1869. gada 24. augustā notika jauna vafeļu dzimšana - holandietis no Ņujorkas Kornēlijs Svartuts patentēja pirmo vafeļu dzelzi, pēc kuras štati un pēc tam Eiropa, pēc tam visa pasaule piedzīvoja īstu vafeļu uzplaukumu. Kopš tā laika ir bijušas daudzas vafeļu pagatavošanas receptes, un 24. augusts ir kļuvis par vafeļu dienu. Eiropieši tos izvēlas lietot kopā ar kļavu sīrupu vai kazenes ievārījumu.
Tas ir nepieciešams
- Biezpiena vafelēm:
- - biezpiens 200 g;
- - olas 3 gab;
- - cukurs 50 g;
- - milti 70 g;
- - piens 50 ml;
- - 1 citrona miziņa;
- - cepamais pulveris 1 iepakojums;
- - sāls.
- Banānu šokolādes vafelēm:
- - milti 200 g;
- - krējums 0,2 l;
- - olas 3 gab;
- - rūgta šokolāde 100 g;
- - sviests 60 g;
- - cukurs 80 g;
- - vanilīns;
- - cepamais pulveris 0, 5 paciņas;
- - dzirkstošais ūdens 50 ml;
- - skābs krējums 50 g;
- - mandeles 50 g;
- - citronu sula 1 tējk
Instrukcijas
1. solis
Biezpiena vafeles vārīšana. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet cukuru ar dzeltenumiem. Pievieno biezpienu, šķipsniņu sāls un citrona miziņu. Rūpīgi samaisa. Milti izšķīdina pienā, pievienojot cepamo pulveri. Sajauciet ar biezpiena maisījumu. Atsevišķi sakuļ baltumus un maigi pievieno tos, maisot mīklai. Cepiet uz iepriekš uzkarsētas vafeļu dzelzs, atceroties to ieziest ar sviestu.
2. solis
Banānu-biezpiena sieram ar mikseri sakuļ sviestu, cukuru un vanilīnu. Pievieno olas un turpina sist. Sasmalciniet mandeles. Maisojiet miltus un cepamo pulveri atsevišķi. Pievieno soda un skābo krējumu. Maisiet un iegūto maisījumu pārlejiet ar sviesta un olu maisījumu. Labi samaisiet un ļaujiet sēdēt 15 minūtes.
3. solis
Notīriet un biezeni banānus blenderī. Pievienojiet tiem citrona sulu un samaisiet. Biezeni lej mīklā un maisa. Cepiet vafeles vafeļu dzelzī, pārliecinoties, ka to ieeļļojat ar sviestu. Tad uzkarsē krējumu un izkausē šokolādi. Gatavās vafeles ielej ar krēmveida šokolādes mērci.
