Siera kūkas ar brūkleņām iekaros mājās ceptas cienītājas. Tie ir izgatavoti no rauga mīklas, ko var pagatavot ne tikai ar pienu, bet arī ar kefīru. Apetīti liekošās maizītes viesi un mājsaimniecības apēd vienā mirklī.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g brūkleņu;
- - 150-200 g cukura pildījumam;
- - 600 g miltu;
- - 3 olas;
- - 20 g sausā rauga;
- - 1 tējk bezsāls sāls;
- - 200 g sviesta;
- - 150 g cukura mīklai;
- - 450 g kefīra;
- - 2 g vanilīna;
- - pēc izvēles 2 ēd.k. ciete pildījumā.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet sviestu ugunsdrošā traukā. Ievietojiet to mikroviļņu krāsnī, lai to izkausētu. Augstā emaljas pannā ielej kefīru, pievieno eļļu, sāli, pievieno cukuru, samaisa. Pievieno raugu, sakuļ olas un atkal samaisa.
2. solis
Vispirms pievienojiet tur pusi izsijātu miltu, kārtīgi samaisiet - pārējos. Rūpīgi mīciet mīklu ar karoti, pēc tam ar rokām. Pārklājiet pannu ar dvieli, ļaujiet mīklai uzrūgt 1, 5 stundas.
3. solis
Lai cepšanas laikā pildījums neizplūstu no siera kūkām, brūkleņām pievienojiet cukuru, samaisiet, ielieciet uguni. Vāra 5 minūtes, atdzesē. Vispirms nav nepieciešams pagatavot pildījumu. Brūkleņās ielej cukuru, pievieno 2 ēd.k. cieti, samaisa. Tas padarīs masu viskozu, neļaus tai plūst cepšanas laikā.
4. solis
Ja jums nav svaigu brūkleņu, varat izmantot saldētas. Lai to izdarītu, pēc tam, kad esat izveidojis mīklas kūkas uz cepešpannas, vispirms katrā dobumā ielieciet cukuru un pēc tam brūkleņu proporcijā 1: 2. Pārklājumu var arī mainīt. Vienam dzeltenumam pievieno 50 ml piena, samaisa masu un ietauko produktu malas un sānus.
5. solis
Pa to laiku mīkla nāca klajā. Izklājiet viņa galdu, pārkaisa ar miltiem. Paņemiet daļu masas, velmējiet desā. Nogrieziet gabalus ar nazi, velmējiet bumbiņās ar diametru 5-6 cm. No tiem izveidojiet kūkas. Izklājiet tos uz ietaukotas cepešpannas, kas izvietotas viena no otras. Paņemiet glāzi, iespiediet to apļu centrā, noņemiet to. Katrā no izveidotajām caurumiem ievieto pildījumu. Jūs varat novietot kūkas uz galda, ievietot katra pildījuma vidū, labi pielīmēt malas. Tālāk ielieciet maizītes uz savienotajām malām, uz augšu ar nazi izdariet iegriezumu. Tad sadaliet malas, lai tās būtu apaļas.
6. solis
Eļļojiet priekšmetu virsmu. Lai to izdarītu, jūs varat samaisīt 2 dzeltenumus, ieeļļot tos vai iemērciet kulinārijas suku saldās tējas lapās un pārvietot to pa mīklas virsmu.
7. solis
Novietojiet cepešpannu blakus iepriekš ieslēgtai cepeškrāsnij. Pēc 15-20 minūtēm siera kūkas ar brūkleņām pieaugs, un cepeškrāsns sakarsīs līdz 180 ° C. Ievietojiet cepešpannu krāsnī uz 30 minūtēm, cepiet šajā temperatūrā. Pēc tam izņemiet atvērtās brūkleņu maizītes un varat dzert tēju.
