Biezpiena kūku galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Protams, prātīgāk būtu tos saukt par košļājamiem, kā tas tiek darīts dažās pavārgrāmatās. Lieta ir tāda, ka līdz 19. gadsimtam biezpienu Krievijā sauca par sieru, "biezpiena" definīcija parādījās daudz vēlāk, un siera kūkas palika "siera kūkas"
Tas ir nepieciešams
-
- biezpiens 500 grami
- ola 1 gab.
- milti 4 ēd.k. l.
- cukura 2 ēd.k. l.
- cepšanas eļļa
Instrukcijas
1. solis
Biezpiena kūku pagatavošanai ņem labu biezpienu. Ja biezpiens ir pārāk mitrs, vairākas stundas to pārvelciet caur marli. Ir arī vērts to izberzt caur sietu, tas gatavajiem izstrādājumiem piešķirs lielāku gaisīgumu.
2. solis
Bļodā sajauciet olu, cukuru un sāli, pievienojiet tiem biezpienu un kārtīgi samaisiet. Maisījumu pārkaisa ar miltiem un no mīklas veido biezu, vienmērīgu desu. Sadaliet to 8 vienādās daļās, no katra mīklas gabala izveidojiet iegarenu vai apaļu siera kūku.
3. solis
Uz pannas uzkarsē dārzeņus vai gī, siera kūkas sarullē miltos vai mannas rīvmaizē, iemērc verdošā eļļā. Nedaudz samaziniet siltumu un apcepiet siera kūku līdz zeltaini brūnai, tad apgrieziet to uz otru pusi un apcepiet tāpat.
4. solis
Ja siera kūkas ir slikti ceptas, tās var pagatavot līdz gatavībai zem vāka, tas no tā nekļūs sliktāks. Jūs varat pasniegt siera kūkas ar skābo krējumu, ievārījumu, vaniļas mērci. Vispār, kurš pie tā ir pieradis un mīl. Jūs pat varat tos padarīt sāļus, aizstājot receptē esošo cukuru ar sasmalcinātiem zaļumiem vai saulē kaltētiem tomātiem.
5. solis
Recepti var variēt bezgalīgi. Galvenais ir novērst mīklas izplatīšanos. Olas, mitrums biezpienā, liekais cukurs un citas sastāvdaļas var padarīt mīklu šķidru. Lai sabiezētu masu, būs jāizmanto vairāk miltu, kas padarīs siera kūkas smagākas un padarīs tās blīvas un bez garšas.
