No plūmēm var pagatavot gardu un veselīgu mājās gatavotu marmelādi.
Lai to izdarītu, jums jāizvēlas tikai nogatavojušās plūmes un tās jāmazgā. Tad atdaliet mīkstumu no sēklām un kārtīgi mīciet. Par katru kilogramu plūmju pievieno 200 g smalki sagrieztu gatavu ābolu un 200 g ūdens. Āboli piešķirs marmelādei unikālu garšu. Dažreiz ābolu vietā izmanto baltās jāņogas. Tad šo masu kārtīgi samaisa un samaļ caur sietu.
Iegūtajai konsistencei par katru kilogramu pievieno 500 g cukura un samaisa. Tie ir ievietoti īpašā ēdiena gatavošanas traukā; tam ideāli piemērotas ir plašas alumīnija bļodas. Tad ielieciet zemu karstumu un vāriet līdz blīvai biezai masai, kas, maisot, nepielips pie trauka dibena.
Masu izklāj uz cepešpannas nelielā, apmēram 2 cm biezā slānī, pārklāta ar marli un izžāvēta saules gaismas ietekmē. Kad masa sacietē, to sagriež kubiņos un pārkaisa ar cukura pulveri. Marmelāde ir gatava ēst.
Arī marmelādi var izlikt stikla burkās, pārklāt ar biezu papīru un sasiet. Kā tādu to var ilgi uzglabāt vēsā vietā.
Marmelādi var pagatavot tikai no āboliem. Šim nolūkam ābolus, kas sagriezti uz pusēm bez serdeņa, ielej ar ūdeni un vāra, līdz tie pilnībā mīkstina. Tad tos arī izberz caur sietu. Biezenim pievieno granulētu cukuru proporcijā 1: 1 un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz masa sabiezē. Masu izklāj uz trauka, kas samitrināta ar aukstu ūdeni, un ievieto siltā vietā 2 dienas. Tad to sagriež sloksnēs un velmē cukura pulverī. Marmelādi uzglabā vēsā, sausā vietā stikla burkās, cieši noslēgtas ar vākiem.
