Ja vēlaties sagādāt patiesu prieku saviem mīļajiem, īpaši bērniem, pagatavojiet ābolu marmelādi mājās! Šīm apbrīnojamajām konfektēm ir dabiska salda garša, maiga tekstūra un ļoti skaists izskats. Vissvarīgākais ir tas, ka tie nesatur nekādu pārtikas ķīmiju.
Tas ir nepieciešams
- - āboli - 1 kg;
- - ūdens - 500 ml;
- - cukurs - 800 g;
- - pektīns - 12 g;
- - citronskābe - 1/3 tējkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Marmelādes pagatavošanai ir piemērotas skābās ābolu šķirnes, piemēram, "White filling". Ābolus nepieciešams izskalot un pilnībā nomizot, un serdes ar membrānām un sēklām. Jums nav jāizmet ne miza, ne vidusdaļa. Mēs tos ievietojam kastrolī ar biezu dibenu, pievienojiet 500 ml ūdens. Uzvāra un pēc tam vāra apmēram 10 minūtes. Nedaudz atdzesējot, buljonu filtrējam atsevišķā traukā.
2. solis
Nomizotos ābolus sagriež plānās šķēlēs - ne vairāk kā 2 mm. Aptiniet cepamo uzmavu, foliju vai pergamentu. Mēs to ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un 15 minūtes vāra savā sulā. Tad mēs izņemam, izberzējam caur sietu un ievietojam katliņā ar biezu dibenu. Sajauciet ābolu mērci ar iepriekš iegūto buljonu. Pievieno pektīnu.
3. solis
Mēs uzliekam pannu uz uguns un, uzvārot, vāriet apmēram 5 minūtes. Tad mēs uzliekam zemu siltumu un gatavojam pusotru stundu.
4. solis
800 g cukura sadala trīs aptuveni vienādās daļās. Pēc 20 minūšu vārīšanas pievienojiet pirmo cukura daļu ābolu mērcei. Tad ar vienādiem intervāliem pievienojiet abas atlikušās daļas.
5. solis
Pēc pusotras stundas vārīšanas pievienojiet trešdaļu tējkarotes citronskābes, kas izšķīdināta vienā ēdamkarotē ūdens. Biezeni noņem no uguns.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100 grādiem. Mēs izklājam formu ar pergamentu. Ielej tajā ābolu mērci un uz pusotru stundu liec cepeškrāsni. Krāsns durvis ir jāatstāj atvērtas, lai temperatūra iekšpusē nebūtu pārāk augsta.
7. solis
Gatavo ābolu marmelādi mēs izņemam no krāsns, atbrīvojam no pergamenta un sagriežam jebkuras formas mazos gabaliņos. Katru gabalu iemērciet cukurā vai cukura pulverī. Putekļošanai varat izmantot arī sezama sēklas vai kokosriekstu.
