Marmelāde ir delikatese, kuru mīl daudzi dažāda vecuma cilvēki. Diemžēl marmelāde, kas atrodama veikalu plauktos, pārtikai ir maz noderīga, jo tā ir izgatavota no cukura sīrupa, pektīna, pievienojot pārtikas krāsvielas un garšas. Vasarā jūs varat pagatavot mājās gatavotu marmelādi, garšīgu, aromātisku un dabīgu.
Tas ir nepieciešams
- - plūme - 1 kg
- - ūdens - 1 l
- - cukurs - 1,5 kg
- - cukurs - 5 ēdamkarotes
- - ciete - 3 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Šķirojiet plūmes, atņemot sabojātos augļus, un noskalojiet augstas kvalitātes ogas, piepildiet tās ar ūdeni, pievienojiet vienu kilogramu cukura.
Vāra uz lēnas uguns ar lielu karstumu, līdz ūdens vārās un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Vāra uz vismazākās uguns, līdz parādās lieli burbuļi. Pārliecinieties, ka sīrups neizlīst no trauka, kurā tas ir vārīts. Tas var būt vara, emaljas vai nerūsējošā tērauda trauks vai kastrolis. Izvēlieties pannas ar lielu tilpumu, jo gatavošanas procesā neizbēgami palielināsies šķidruma daudzums.
2. solis
Izkāš sīrupu, berzē augļus caur sietu, noņemot plūmju augļu sēklas un ādu. Iegūto augļu biezeni pievieno sīrupam.
Novietojiet traukus uz plīts un turpiniet vārīt uz mazākā uguns, līdz masa ir aptuveni uz pusi samazinājusies.
Pievieno vēl 500 gramus granulēta cukura un turpina vārīt sīrupu, līdz tilpums samazinās par aptuveni pusi.
3. solis
Sajauciet piecas ēdamkarotes granulēta cukura ar trim ēdamkarotēm jebkura cietes. Šis maisījums jākaisa uz veidnēm. Paņemiet silikona veidnes ledus vai šokolādes pagatavošanai, jo no tām būs vieglāk noņemt gatavo marmelādi.
Ielejiet karstu biezu sīrupu veidnēs, atdzesējiet un gaidiet sacietēšanu, vairākas stundas ievietojot veidnes ledusskapī.
4. solis
Uzmanīgi izņemiet marmelādi no veidnēm, ielieciet to stikla burkā, ielejot to ar granulēta cukura un cietes maisījumu. Aizveriet burku ar vāku. Šādu marmelādi var uzglabāt ledusskapī.
