Iespējams, katrā Āzijas tautu nacionālajā virtuvē var atrast zupas, kas sāpīgi atgādina mūsu iecienīto okroshku, taču parasti tās tiek gatavotas, sastāvam nepievienojot enerģētiski vērtīgus produktus, piemēram, kartupeļus, olas un vārītu gaļu vai desu. Tas lielā mērā ir saistīts ar atšķirīgo klimatu starp mūsu valstīm, jo apgabalā ar nenormāli karstām un sausām vasarām aukstās zupas galvenais mērķis ir slāpju remdēšana, nevis piesātināšana.
Tas ir nepieciešams
- -2 lieli gurķi
- -1 ķekars sarkanā redīsa
- -1 ķekars pētersīļu
- -1 neliels zaļo sīpolu ķekars
- -1 l rūgušpiena vai jogurta
- -1 l auksta sodas ūdens
- - malti sarkanie pipari, sāls
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet zaļumus, redīsus un gurķus zem tekoša ūdens, ja gurķi nav jauni, nomizojiet tos no mizas un sēklām un smalki sagrieziet sloksnēs vai kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves, sasmalciniet zaļumus.
2. solis
Skābu pienu sajauc ar sodas ūdeni un pārlej dārzeņus ar mērci, sāli un garšvielām ar sarkanajiem pipariem. Pirms pasniegšanas pārliecinieties, ka zupa tiek pagatavota 20-30 minūtes.
3. solis
Pasniedziet chalop labi atdzesētu; aukstajai zupai varat pievienot arī smalki sagrieztu ledu.
