Desu siers ir lielisks papildinājums salātiem, aukstām vai karstām uzkodām un citiem vienkāršiem mājas ēdieniem. Tās bagātīgā garša labi sader ar šķiņķi, sēnēm, kartupeļiem, krējumu, dažādiem garšaugiem un garšvielām. Papildu priekšrocība ir zemā cena, kas desu siera ēdienus padara diezgan pieejamus.
Kūpināts desu siers mājas gatavošanā
Desu sieram ir bagātīga garša un oriģināls kūpināts aromāts. Tas piešķir bagātību jebkuram, pat visvienkāršākajam ēdienam, var darboties kā interesants papildinājums vai galvenā sastāvdaļa. Siers viegli kūst, padarot to piemērotu zupām, karstām sviestmaizēm, sautējumiem un pīrāgiem. Produkts ir diezgan sāļš, tāpēc sāli ēdieniem pievieno minimālā daudzumā. Labāk to aizstāt ar svaigi maltiem pipariem, papriku, žāvētiem vai svaigiem garšaugiem.
Ir vērts apsvērt desu siera augsto kaloriju saturu. Tā uzturvērtība ir vismaz 350 kcal, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot produktu. Traukus ar desu sieru vēlams ēst brokastīs vai pusdienās kopā ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Lai labāk gremotu, kausēta siera uzkodas, pīrāgus un zupas netiek pasniegtas kopā ar aukstiem dzērieniem, bet tām vajadzētu pievienot karstu tēju vai kafiju.
Karstas sviestmaizes: sātīgas un vienkāršas
Lielisks variants ģimenes brokastīm ir karstas desu siera sviestmaizes. Tos pagatavot ir ļoti viegli, ēdiens izrādās sātīgs un lieliski sasilst aukstā rudens vai ziemas rītā.
Sastāvdaļas:
- 100 g desu siera;
- 1 klaips;
- 300 g vistas šķiņķa;
- 1 ola;
- 2 marinēti gurķi;
- 0,5 tējk kūpināta paprika.
Gurķus sagriež šķēlēs, šķiņķi kubiņos, desu sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauciet sastāvdaļas ar sakultu olu, pievienojiet papriku. Sagrieziet klaipu ne pārāk biezās šķēlēs un apcepiet karstā sviestā līdz zeltaini brūnai.
Ielieciet pildījumu uz sviestmaizes un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 5 minūtes. Kad siers ir izkusis, izņemiet sviestmaizes, ielieciet tos uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra salveti. Pasniedziet karstu ar svaigi pagatavotu tēju vai kafiju ar pienu.
Spāņu siltie burkānu salāti: pakāpeniska sagatavošana
Sātīgi un barojoši salāti, bagāti ar šķiedrvielām, vērtīgiem mikroelementiem, provitamīnu A. Šāds ēdiens lieliski aizstās parastās vakariņas, to var pasniegt uz svētku galda. Spilgta oranžu burkānu apļu un melno olīvu kombinācija liek salātiem fotoattēlos izskatīties iespaidīgi. Produktu proporcijas var mainīt pēc vēlēšanās.
Sastāvdaļas:
- 2 lieli sulīgi burkāni;
- 2 nogatavojušies, ne pārāk sulīgi tomāti;
- sauja melno olīvu bez kauliņiem;
- 150 g desu siera;
- rafinēta augu eļļa cepšanai;
- svaigi malti melnie pipari.
Burkānus rūpīgi nomazgā ar otu, nomizo, sagriež plānos apļos. Ja saknes ir ļoti lielas, apļus var sadalīt uz pusēm vai ceturtdaļām. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu bez smaržas, maisot ar lāpstiņu, izlej sagatavotos burkānus, apcep tos līdz mīksti un skaisti zeltaini brūni. Pārliecinieties, ka burkāni nedeg, pretējā gadījumā salāti iegūs nepatīkamu saldu pēcgaršu.
Sarīvē desu sieru un liek kopā ar burkāniem. Labi samaisiet, lai izkausētu sieru. Izslēdziet plīti un pārklājiet pannu ar vāku. Sagrieziet tomātus mazos gabaliņos, nenoņemot mizu. Labāk ir izvēlēties saldas, vidēji sulīgas vēlīnās tomātu šķirnes, tās ir daudz garšīgākas. Sagrieziet olīvas bez kauliņiem gredzenos.
Salātu traukā ielieciet siltus burkānus ar sieru, pievienojiet olīvas un tomātus, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un samaisiet. Pasniedz tieši pirms salāti ir atdzisuši. Labākais pavadījums ir žāvētu graudu maizes šķēles.
Krēmveida zupa ar sieru un sēnēm: soli pa solim
Garšīgu karstu krēmveida zupu var pagatavot tikai pusstundas laikā. Tas satur daudz kaloriju, ir sāta sajūta un labi sasilda aukstā laikā. Šīs zupas bļoda var viegli aizstāt jūsu parastās pusdienas. Ja nav svaigu pētersīļu, varat tos aizstāt ar žāvētiem.
Sastāvdaļas:
- 300 g desu siera;
- 100 g medību desu;
- 1 ar sēņu garšu buljona kubs;
- 2 sīpoli;
- 2 vidēji burkāni;
- 100 g šampinjonu;
- svaigi malti melnie pipari;
- pētersīļi.
Pievienojiet buljona kubu katlā ar verdošu ūdeni, pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānu uz rupjas rīves. Cepšanas pannā nelielā augu eļļas daudzumā apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgumam, pievienojiet burkānus un uz vidējas uguns sautējiet līdz mīkstam. Ielieciet cepeti buljonā, vāriet 10 minūtes.
Šampinjonus smalki sagriež, desu sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ievietojiet sastāvdaļas kastrolis, vāriet 7 minūtes vidējā siltumā. Plāni sasmalciniet medību desas, sasmalciniet pētersīļus. Ielieciet desas katliņā, vāriet vēl 5 minūtes. Zupu lej traukos, katram pievieno svaigi maltus melnos piparus un zaļumus. Pasniedziet mājās gatavotus baltmaizes grauzdiņus atsevišķi.
Kartupeļu kastrolis ar sieru
Trauku gatavo ātri un viegli, galvenais ir kartupeļus iepriekš vārīt, līdz tie ir pusgatavi. Siera daudzums mainās atkarībā no garšas; pēc vēlēšanās kartupeļiem var pievienot ceptu malto gaļu. Kastrolis tiek pagatavots mikroviļņu krāsnī, process aizņems ne vairāk kā 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
- 150 g desu siera;
- 5 lieli kartupeļi;
- 1 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa;
- 0,5 glāzes krējuma;
- 2 sīpoli;
- svaigi vai žāvēti garšaugi, garšvielas.
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un vāriet līdz pusgatavam. Noņemiet mizu, sagrieziet bumbuļus lielās šķēlēs. Nomizo sīpolu un smalki sagriež, sarīvē sieru uz rupjās rīves.
Eļļojiet formu, kas izgatavota no ugunsizturīga stikla, ar augu eļļu, sajauciet kartupeļus ar sīpoliem un ielieciet apakšā vienmērīgā kārtā. Virsū izklāj sasmalcinātus zaļumus un garšvielas (sāli, svaigi maltu melno piparu, papriku). Eļļojiet kartupeļus ar krējumu. Atkārtojiet slāņus, līdz pietrūkst pārtikas. Sautējumu bagātīgi pārklāj ar rīvētu desu sieru.
Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī, vāriet 10-12 minūtes ar maksimālu jaudu. Pārbaudiet kartupeļu gatavību, tam vajadzētu kļūt mīkstam un drupinātam, labi iemērcam ar krējumu. Pasniedz kastroli karstu vai siltu vai rotā ar svaigiem zaļumiem.
Garšīgs siera pīrāgs: oriģinālā versija
Lai ātri uzkodas vai vakariņas ar augstu kaloriju daudzumu, ideāls ir vienkāršs, bet ļoti ēstgribu saturošs pīrāgs ar kūpinātu desu sieru un šķiņķi. To var pagatavot iepriekš un uzsildīt tieši pirms ēšanas.
Sastāvdaļas:
- 250 g kviešu miltu;
- 1 ola;
- 125 g sviesta vai margarīna;
- 2 ēd.k. l. auksts ūdens;
- šķipsniņu sāls.
Uzpildīšanai:
- 250 g kūpināta desas siera;
- 4 olas;
- 200 g liesa šķiņķa;
- 200 g krējuma;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Miltus iesijā bļodā, sajauc ar sāli. Atdzesētu sviestu sagriež mazos gabaliņos, pievieno miltiem, ar rokām sasmalcina drupatas. Ielej ūdeni un sakultu olu, mīca elastīgu viendabīgu mīklu. Aptiniet to plastmasas apvalkā un atdzesējiet pusstundu.
Sagatavojiet pildījumu. Desas sieru sarīvē, sajauc ar smalki sagrieztu šķiņķi. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenuma masu sajauciet ar šķiņķi un sieru, baltumus sakuļ putās ar šķipsniņu sāls. Ielejiet krējumu lielākajā daļā, pa daļām pievienojiet saputotus olu baltumus. Piparu pildījumu pēc garšas, ja vēlaties, pievienojiet sausu garšaugu maisījumu.
Mīklu izrullē slānī, ielieciet to veidnē, veidojot augstas malas. Veiciet vairākus punkcijas ar dakšiņu. Pārlejiet mīklu ar pildījumu, ielieciet veidni līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes, pildījumam vajadzētu sabiezēt, un sāniem vajadzētu iegūt skaistu zeltainu krāsu. Nedaudz atdzesējiet pīrāgu un sagrieziet šķēlēs, pasniedziet siltu.
