Traukiem, kurus jūs varat paņemt pie dabas, jāatbilst vairākiem nosacījumiem: pirmkārt, tiem nevajadzētu būt ātri bojājošiem, otrkārt, pārvadāšanas laikā tiem nevajadzētu prasīt īpašas grūtības. Piemēram, gaļu, salātus un uzkodas var iepakot plastmasas traukos ar cieši pieguļošiem vākiem, mērces un dzērienus var iesaiņot noslēgtās pudelēs, bet augļus un maizi - parastos celofāna vai papīra maisiņos.
Vistas krūtiņas salāti ar āboliem un redīsiem
Sastāvdaļas:
- 600 g vistas krūtiņas fileja
- 4 redīsi
- 2 selerijas kātiņi
- 1 mazs zaļais ābols
- 100 g rukolla zaļie salāti
- 50 ml krējuma ar zemu tauku saturu
- 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
- sāls pipari
Gatavošana soli pa solim:
1. Ja nepieciešams, izskalojiet fileju bez plēvēm. Liek katlā ar ūdeni un vāra, līdz tas ir mīksts. Pēc tam pagaidiet, līdz gaļa ir atdzisusi, un ar rokām to sadaliet šķiedrās vai sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Apvienojiet skābo krējumu un majonēzi, pievienojiet vistas šķēles. Nogrieziet dārzeņus, ļaujiet tiem nožūt - par to jūs varat uzlikt caurduri ar papīra dvieļiem un tur ievietot dārzeņus. Selerijas kātiņus smalki sagriež, redīsu sagriež apaļās šķēlēs. Nomizoto ābolu sagriež mazos gabaliņos.
3. Maisiet dārzeņu maisījumu vistas gaļā, pievienojiet mazgātos, žāvētos un saplēstos zaļos salātus, samaisiet un garšojiet pēc garšas.
Padoms: šie salāti ir jāēd, izkaisot tos uz maizes šķēlītēm, pelēkā krāsā vai griķos ir ideāli piemērots sviestmaizēm
Kanapes uzkodas
Sastāvdaļas:
- 200 g cieta siera
- 150 g šķiņķa
- 1 svaigs gurķis
- 4 redīsi
Kā to izdarīt:
1. Visu ēdienu sagrieziet vienāda lieluma kubiņos. Paņemiet koka zobu bakstāmos vai speciālos plastmasas skapīšus un pārmaiņus sastipriniet sastāvdaļas.
Padoms: gurķa, redīsu un šķiņķa ar sieru vietā labi der arī daži augļi, piemēram, vīnogas un bumbieri - tos var izmantot arī kanapē gatavošanā, tas iznāks ļoti garšīgs
Kāpostu un piparu salāti ar garnelēm
Sastāvdaļas:
- 300 g svaigu balto kāpostu
- 1 glāze vārītu garneļu
- 2 saldie sarkanie paprikas
- 1 maza ķekars svaigas dilles
- 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
- sāls
Gatavošana posmos:
1. Nomazgājiet kāpostus, ļaujiet tiem nožūt un sagrieziet plānās sloksnēs. Pagaršo ar sāli un atceries ar rokām, lai kāposti mīkstinātu un dotu nedaudz sulas.
2. Nomazgājiet papriku, notīriet ar papīra virtuves dvieļiem, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Pēc tam noņemiet kātiņu, sēklas un starpsienas. Sagrieziet papriku ļoti plānos gredzenos, ja nē, tad pusgredzenos.
3. Nomazgājiet dilles zaļumus. nokratīt pilienus, sasmalcināt. Maisiet visas salātu sastāvdaļas, sezonu ar mērci, virsū pārkaisa ar dillēm.
Padoms: Jūs varat sagriezt biezu mīkstu pitas maizi šķēlēs, sarullēt konusos un piepildīt ar garneļu salātiem, lai iegūtu interesantu vieglu uzkodu
Cūkgaļa sīpolu marinādē
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas
- 1 kg sīpolu
- 1/2 tase augu eļļas
- sāls pipari
Gatavošana posmos:
1. Rūpīgi izskalojiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, pēc tam sagrieziet graudu gabaliņos, kuru izmērs ir aptuveni sērkociņu kārba. Ja jūs sagriežat cūkgaļu gar graudu, tad tā cepsies sliktāk un gatavošanas laikā saritināsies.
2. Notīriet sīpolu un izvelciet to caur gaļas mašīnā. Ielieciet iegūto biezeni uz dziļas kastroles dibena, uz augšu ielieciet gaļu, pēc tam vēl vienu sīpolu slāni, tad atkal cūkgaļu un sasmalcinātus sīpolus. Atdzesē un uzglabā nosegtu 24 stundas.
3. 60 minūtes pirms vārīšanas izņemiet gaļu, noņemiet lieko sīpolu mīkstumu, garšojiet ar garšvielām, pievienojiet eļļu un samaisiet. Iesmauciet gaļu gar graudu un grilējiet līdz mīkstumam.
Padoms: Klasiskajā kebabu receptē kartupeļu biezeņa vietā tiek izmantota izspiesta sīpolu sula
Lavašs ar pildījumu
Sastāvdaļas:
- 1 plāns armēņu lavašs
- 100 g sviesta
- 2 ķiploka daiviņas
- 5 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu zaļumu
- 6 siera šķēles
- 6 vārīta šķiņķa šķēles
- 1/2 svaigu oruretu
- salātu lapas
- sāls pipari
Gatavošana soli pa solim:
1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Ķiplokus nomizo, sagriež uz pusēm, noņem zaļo centru - tad ķiploku garša būs mazāk skarba, un šis triks arī ietaupīs tevi no spēcīgas ķiploku smakas no mutes. Ievietojiet ķiploku mīkstumu caur presi.
2. Apvienojiet mīkstinātu sviestu, ķiplokus, zaļumus un garšvielas. Lavašu sagriež 4 daļās, katru daļu ietauko ar zaļo sviestu. Virsū liek salātu lapas, smalki sagrieztu šķiņķi, sieru un gurķi.
3. Pita maizi sarullē rullītī, pēc tam ietin ar pārtikas plēvi, ievieto plastmasas traukā un ieliec ledusskapī. Pirms pasniegšanas noņemiet plēvi un sagrieziet pita maizi gabaliņos. Šo vienkāršo recepti var mainīt, pievienojot citas piedevas.
Sīpolu gredzeni mīklā
Sastāvdaļas:
- 3 lieli sīpoli
- 1 glāze + 1 ēdamkarote. karote saulespuķu eļļas
- 150 g kviešu miltu
- 330 ml gaišā alus
- 1 ola
- šķipsniņu sāls
Gatavošana posmos:
1. Mīklai sajauciet kviešu miltus, dzeltenumu, 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas un sāli. Maisot, viegli ielej alu. Sakuļ maisījumu ar putojamo slotiņu - jums vajadzētu iegūt diezgan biezu maisījumu. Sakul olas baltumu un viegli iemaisa mīklā.
2. Nomazgājiet spuldzes, nomizojiet un sagrieziet gredzenos. Iemērciet sīpolu gredzenus mīklā un pēc tam apcepiet dziļā pannā ar augu eļļu no abām pusēm, līdz parādās skaista zelta garoza. Ja gredzeni salīp kopā, uzmanīgi nolieciet tos ar lāpstiņu. Novietojiet uz papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Labāk šo uzkodu pasniedziet siltu ar mērci.
Sīpolu gredzena mērce
Sastāvdaļas:
- 200 g majonēzes
- 100 g kečupa
- 40 ml brendija
- svaigi zaļumi
- sāls pipari
Kā to izdarīt:
Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet. Sajauciet visas receptes sastāvdaļas pareizajā proporcijā, pēc garšas garšojiet ar sāli un maltiem pipariem. Pasniedziet mērci virs sīpolu gredzeniem.
Sviestmaizes ar riekstiem
Sastāvdaļas:
- 10 maizes šķēles
- 50 g kausēta siera
- 50 g sviesta
- 1/2 glāze valriekstu
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēd.k. biezas majonēzes karote
- sāls
Gatavošana soli pa solim:
1. Mīkstiniet sviestu. Izkausēto sieru sarīvē uz rupjas vai smalkas rīves. Sasmalciniet valriekstus. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež vai izlaiž caur ķiploku presi.
2. Iemaisa kausēto sieru, sviestu, ķiplokus, riekstus un majonēzi, pēc garšas pagaršo ar sāli. Uz maizes izklājiet sieru un zemesriekstu sviestu. Jūs varat izrotāt ar svaigiem zaļumiem.
Kluba sviestmaizes
Sastāvdaļas:
- 6 kviešu grauzdiņu maizes šķēles
- 180 g vistas krūtiņas
- 6 salami šķēles
- 3 vārītas olas
- 2 tomāti
- zaļie salāti
- 8 ēd.k. ēdamkarotes krējuma
- 2 tējkarotes sinepju
- sāls pipari
Gatavošana posmos:
1. Maizes šķēles apcep tosterī, sausā pannā vai cepeškrāsnī uz cepešpannas tā, lai tās būtu nedaudz brūnas. Pārgriež pa diagonāli, lai izveidotu trīsstūrus.
2. Iemaisa skābo krējumu un sinepes (vēlams saldo) un izklāj uz maizes šķēlītēm. Vistas krūtiņu sarīvē ar garšvielām un apcep līdz maigumam, sagriež šķēlēs. Jūs varat iepriekš vārīt gaļu, un pēc tam viegli apcepiet pannā, līdz tā ir sarkana.
3. Ielieciet vistas šķēles uz pusi no maizes, uzlieciet salami virsū, apkaisa ar sasmalcinātu olu, pārklājiet ar salātiem un apli ar tomātu. Pāris salieciet maizes trīsstūrus, turiet kopā ar koka iesmiem.
Tomātu sviestmaizes
Sastāvdaļas:
- 8 kviešu maizes šķēles
- 3 lieli gaļīgi tomāti
- 1/3 tase biezas krēmveida majonēzes
- 1/2 citrona
- svaigi zaļumi
- sāls pipari
Gatavošana soli pa solim:
1. Sarīvē citrona miziņu (pusi tējkarotes) un izspiež sulu (nepieciešama 1 tējkarote). Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet, sajauciet majonēzi, zaļumus, citronu sulu un miziņu, sezonu ar garšvielām pēc garšas.
2. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Apcepiet maizi pannā, nepievienojot eļļu vai tosterī. Jūs to varat arī grilēt. Izklājiet maizes šķēles ar majonēzes mērci. Ielieciet tomātu šķēles uz 4 šķēlītēm, savāciet 4 sviestmaizes - majonēzei jābūt iekšpusē.
Desas alū
Sastāvdaļas:
- 6 bavārijas desas
- 6 iegarenas kviešu maizītes
- 330 ml alus
- 1 sīpols
- 6 melnie piparu graudi
- 4 krustnagliņas
- saldās sinepes
Gatavošana posmos:
1. Notīriet sīpolu, sasmalciniet mīkstumu. Smagi sasmalciniet javā. Apvienojiet sasmalcinātus sīpolus, garšvielas un alu dziļā traukā un pievienojiet desas. Ļaujiet viņiem marinēt 20 minūtes.
2. Noņemiet desas no marinādes, noņemiet lieko sīpolu mīkstumu un grilējiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai apmēram desmit minūtes.
3. Pārgrieziet kviešu maizītes uz pusēm, katrā ielieciet desu un virsū notīriet ar sinepēm.
