Pudiņš ir lielisks ēdiens. Ne visi ēd putru, bet pudiņš ir salds, garšīgs un daudziem patiks. Pudiņa pagatavošanai ir vairākas dažādas receptes.
Tas ir nepieciešams
-
- olas
- 2 ēd.k. piens
- 150 g rozīņu
- 200 g rīsu
- 0,5 ēd.k. smalkais cukurs
- vaniļas
- viena citrona miziņa
Instrukcijas
1. solis
Rīsu pudiņam ņem pusi vajadzīgā piena - vienu glāzi - un ielej emaljētā katliņā. Iepriekš nomazgātus rīsus ielej verdošā pienā un vāra līdz mīkstumam. Protams, pēc piena un rīsu atkal vārīšanās uguns ir jāsamazina līdz minimumam.
2. solis
Kamēr rīsi gatavojas, noteikti laiku pa laikam tos samaisiet. Vienlaikus sagatavojiet rozīnes. Rūpīgi izskalojiet to tekošā karstā ūdenī un ielejiet verdošu ūdeni traukā.
3. solis
Atsevišķā traukā sakuliet olas ar cukuru, pievienojiet vaniļu un citrona miziņu. Citrona miziņu sagatavo iepriekš - plānā veidā sagriezto miziņu nosusina un sasmalcina gaļas mašīnā. Ja jums nav citrona miziņas, vienkārši sarīvējiet labi mazgātu citronu uz smalkas rīves. Centieties noņemt tikai dzelteno ādu.
4. solis
Ievietojiet sakultas olas ar cukuru, vaniļu un rīvētu citrona miziņu katliņā ar vārītiem rīsiem. Mērcētās rozīnes nokāš un pievieno arī rīsiem. Ar atlikušo glāzi piena atšķaida iegūto maisījumu, labi samaisa un turpina vārīt savu pudiņu vēl apmēram 10 minūtes.
Gatavo pudiņu kārto uz šķīvjiem.
5. solis
Šī, tā sakot, ir rīsu pudiņa sagatavošanas adaptētā versija. Gatavojot klasisko angļu rīsu pudiņu, vajag nedaudz savādāk. To cep cepeškrāsnī.
Pirmkārt, tiek sagatavots piena maisījums. 900 ml piena, 100 g cukura, 600 ml krējuma un citrona mizas lēnām silda katliņā uz plīts, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad maisījumu uzvāra.
Ugunsizturīgā traukā piena maisījumu apvieno ar 150 gramiem rīsu. Ideālā gadījumā ir nepieciešami īpaši deserta rīsi. Nākamā rīsu pudiņa virsmu pārkaisa ar rīvētu muskatriekstu un centrā ievieto sviesta gabalu.
Rīsu pudiņu cep cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā divās 45 minūšu porcijās. Pēc pirmajām 45 minūtēm samaisiet pudiņu. Pudiņš ir gatavs, kad rīsi ir absorbējuši visu šķidrumu. To var pasniegt karstu vai aukstu.
