Datumi kulinārijā ieņem īpašu vietu - tos plaši izmanto jebkurā pārtikas sistēmā un lielākās pasaules valstu virtuvēs. Tāpēc jautājums par to, kā un cik daudz tie tiek uzglabāti, ir diezgan aktuāls.
Datumi ir pazīstami ar savu saldo garšu un maigo, sulīgo tekstūru. Šie lielie augļi ir pieejami visu gadu, jo tie tiek žāvēti ilgstošai uzglabāšanai.
Lielus, gaļīgus datumus var izmantot dažādās receptēs, sākot no saldumiem un beidzot ar gaļas ēdieniem. Jūs varat tos pievienot maizēm, maizītēm, kūkām un cepumiem, vai arī pildīt ar brī vai kazas sieru un cept. Lai gan lielāko daļu datumu var izmantot sasmalcinātus, populārāki ir lielāki veseli augļi. Viņu pievilcīgā forma ļauj tos izmantot uzkodām, pildot ar krējuma sieru vai zemesriekstu sviestu. Šiem nogatavojušiem augļiem ir īss glabāšanas laiks to lielā cukura satura dēļ. Žāvēti datumi var ilgt ilgāk nekā svaigi datumi, taču to garša jūtami mainās.
Kā saglabāt datumus svaigus
Ja iegādājāties šos sulīgos augļus svaigus, bet vēlaties tos patērēt vēlāk, jums jāievēro dažas vienkāršas vadlīnijas.
Dateles ievieto hermētiskā traukā un atstāj istabas temperatūrā. Šādi tos var turēt līdz pat nedēļai. Jūs varat pārvietot trauku ar viņiem uz ledusskapi uzglabāšanai līdz sešiem mēnešiem.
Alternatīvi, datumus varat ievietot hermētiskā traukā saldētavā, ja vēlaties tos saglabāt ilgu laiku. Tas viņiem ļaus palikt izmantojams 12 mēnešus.
Datumu atkausēšana ir vienkārša - tikai dažas stundas istabas temperatūrā. Jūs varat tos mikroviļņu krāsnī 30 sekundes, ja pēc atkausēšanas ārpuses veidojas cukura kristāli. Atkārtojiet karsēšanu, līdz kristāli izšķīst. Nelietojiet mikroviļņu krāsnī augstas temperatūras, jo cukurs tajos sadedzinās un mainīs to garšu.
Ja jums ir nepieciešams saglabāt žāvētus datumus
Arī žāvētu datumu uzglabāšana jāveic pareizi, lai nodrošinātu to svaigumu un maksimālu garšu.
Žāvētos augļus ievieto plastmasas pārtikas uzglabāšanas traukā un pēc iespējas cieši aizver vāku. Cieši nospiediet, lai nodrošinātu blīvu blīvējumu. Uzrakstiet iepakojuma datumu uz papīra un uzlīmējiet to ar konteineru ar lenti vai lenti.
Glabājiet žāvētus datumus vēsā, sausā vietā, kur nav tiešu saules staru, piemēram, skapī vai skapī. Šādos apstākļos viņi var gulēt līdz sešiem mēnešiem. Pēc izvēles jūs varat tos ievietot ledusskapī, kur tie tiks uzglabāti līdz vienam gadam.
