Sakarā ar augsto cukura saturu (līdz 55%) datumus var uzglabāt ļoti ilgi, neprasot īpašus nosacījumus. Datums ir bagātīgs vitamīnu (A1, C, B1, B2, B5, B6, E), aminoskābju un mikroelementu, īpaši daudz A vitamīna un fosfora avots.
Tas ir nepieciešams
- - ledusskapis;
- - uzglabāšanas tvertnes;
- - vēsā tumšā telpā.
Instrukcijas
1. solis
Glabājiet svaigus datumus ledusskapī ne ilgāk kā divus mēnešus (tāpat kā citus augļus, tos neuzglabā labi, ja tos vispirms mazgā). Aptiniet dateles papīrā vai ievietojiet traukā ar vāku, jo augļi ledusskapī absorbē pārtikas smakas. No vairāk nekā četriem simtiem piecdesmit datumu šķirnēm izceļas šķirnes, kas arvien vairāk piemērotas ilgstošai uzglabāšanai; uzglabāšanai vispiemērotākās ir šarka (visizplatītākā šķirne) un ar-rusanna; šarka - gaiši sarkanas krāsas datums, žāvētā veidā - gandrīz melns; ar-rusanna - dzeltenā krāsā, olveida un vidēja izmēra.
2. solis
Glabājiet saspiestus datumus normālos apstākļos istabas temperatūrā. Tiem nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, jo tie ir pasterizēti.
3. solis
Žāvētus vai žāvētus datumus tur vēsā, tumšā vietā. Ievietojiet tos stikla traukā un cieši aizveriet vāku. Ledusskapja apakšējais plaukts ir piemērots arī uzglabāšanai. Apmēram nulles grādu temperatūrā datumi var ilgt apmēram gadu, saldētavā tos var uzglabāt piecus gadus.
4. solis
Pagatavojiet pastu ar svaigiem datumiem. Nomazgājiet augļus un noņemiet bedri. Ja sastopat ļoti mīkstu šķirni, ielieciet augļus uz stundu saldētavā, tāpēc būs vieglāk sagriezt un noņemt bedri. Blenderī ielej glāzi augļu, pievieno pusi glāzes ūdens, sasmalcina līdz viendabīgai masai, ievieto traukā, aizver vāku un uzglabā ledusskapī līdz divām nedēļām.
5. solis
Pagatavojiet pastu ar svaigiem datumiem, kā to dara arābi augļu ilgstošai uzglabāšanai. Nomazgājiet dateles un izņemiet sēklas, ielieciet glāzi augļu un pusi glāzes ūdens nelielā traukā, vāriet uz mazas uguns, līdz tas ir mīkstināts (pārliecinieties, ka viss ūdens neiztvaiko), pēc tam sasmalciniet līdz viendabīgai masai, atdzesējiet, ielieciet traukā un cieši aizveriet. Pasta var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus.
