Ir zināms, ka austrumu tautu vidū neviena svētku dastarkhana nav pilnīga bez smaržīgām konfektēm tējai: halva, rozīnes, pastilas, dažāda veida rieksti, žāvēti augļi. Žāvēti augļi tradicionāli ietver tādus produktus kā: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, žāvētas bārbeles, dateles.
Kvalitatīvs produkts un nekas vairāk
Ir zināms, ka austrumu tautu vidū neviena svētku dastarkhana nav pilnīga bez smaržīgām konfektēm tējai: halva, rozīnes, pastilas, dažāda veida rieksti, žāvēti augļi.
Žāvēti augļi tradicionāli ietver tādus produktus kā: rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, žāvētas bārbeles, dateles. Datumi ir viens no veselīgākajiem dabiskajiem pārtikas produktiem pieaugušajiem un bērniem. Būdami vitamīnu un aminoskābju avoti, tie palīdz atjaunot novājinātu ķermeni, stiprina imunitāti un piemīt vairākas citas labvēlīgas īpašības.
Kas jāvadās, izvēloties kvalitātes datumus
Visbiežāk pārdošanai datumi tiek iesaiņoti dažāda lieluma kartona kastēs vai tiek pārdoti pēc svara. Jebkurā gadījumā jums jāpievērš uzmanība produkta izskatam un formai.
Datumam nav svešas smakas.
Tās krāsa ir vienveidīga, sākot no tumši brūnas līdz gaiši dzeltenai. Ir nepieciešama kaula klātbūtne iekšpusē.
Mizā nedrīkst būt bojājumu, plaisu, iespiedumu, bedrīšu, pēdu un cukura kristālu, kukaiņu un mazu tārpu klātbūtnes.
Datumiem nevajadzētu spīdēt pārāk daudz vai turēties vienam pie otra. Ja uz virsmas ir aktīvs spīdums, tas var nozīmēt, ka augļi ir apstrādāti ar īpašu šķīdumu, lai saglabātu to tirdzniecisko un ēstgribu izskatu, kā arī ilgstoši uzglabātu.
Ja datums ir nedaudz saspiests, tas nedrīkst zaudēt formu, būt pārāk mīksts vai pārāk ciets. Ja tas izrādās grūti, tad var pieņemt, ka tas tika uzglabāts pārāk ilgi, vai ražošanai tika izmantoti negatavi augļi.
Ātri un augstā temperatūrā žāvēti krāsnīs, augļi pāržūst, sāk plaisāt, tiem ir sausa konsistence un iekšpusē ir baltas plēves.
Turpmākās glabāšanas laikā līdzīgi apstrādāti datumi kastes apakšā tiek sakulti vienā cietā slānī.
Cukura kristāli datumos nozīmē, ka ir pārkāpti to uzglabāšanas nosacījumi. Iepakojumā kastēs un paciņās, datumos, pirkšanas laikā ieteicams nekavējoties pārbaudīt uz vietas, vai nav noteiktu defektu. Pirms lietošanas tie jānoskalo ar tekošu ūdeni, lai notīrītu putekļus un citus piesārņotājus, kas radušies iepakošanas, transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Datumus diezgan ilgi uzglabā vēsā vietā, hermētiski noslēgtā traukā.
