Gaļas pusfabrikātus ļoti bieži pērk daudzi no mums, taču ne visi zina, kā tos pareizi izvēlēties.
Ne visas mājsaimnieces var atļauties pāris stundas laika pavadīt pie plīts, gatavojot gardas pusdienas vai vakariņas. Iemesls ir niecīgs - darbs, darbs un vēl vairāk darba. Tas kalpo kā stimuls tūlītēju produktu, piemēram, pelmeņu, manti, khinkali un citu, popularitātei. To sagatavošanā visgrūtāk ir izvēlēties pareizo pusfabrikātu lielveikalu plauktos. Saskaņā ar GOST visi produkti ar gaļas saturu ir sadalīti kategorijās - A, B, C, D un D. Gaļa ir tā, kas satur vairāk nekā 60% tīras gaļas, pārējie ir gaļu saturoši pusfabrikāti.
Alfabēta apguve
Burts D uz iepakojuma norāda, ka šajā produktā ir ļoti maz gaļas, mazāk nekā 20%. D kategorija ir 20–40% tīra fileja no kopējās masas. Šādus marķējumus var atrast uz gaļas un kāpostiem, kā arī uz gaļas un kartupeļu pusfabrikātiem. Veikalu plauktos visbiežāk apmeklē B kategoriju, kurā ir līdz 80% "finierētas" gaļas. Šīs kategorijas pelmeņi vienkāršā un pircējiem saprotamā valodā ir kvalitatīvs produkts. Gatavojot tos, tiek izmantota laba, nevis taukaina malta gaļa. Produktos, kas apzīmēti ar A, barojošās augstākās kategorijas gaļas daudzums ir vismaz 80%. Pārliecinieties, ka šādi pusfabrikāti priecēs jūsu ģimeni ar izcilu garšu, būs sulīgi un barojoši. Tajos ietilpst izvēlēta cūkgaļa un liellopa gaļa, svaigs krējums, augstas kvalitātes sīpoli un no garšvielām - tikai sāls un pipari.
Izvēles smalkumi
Pirms iesaiņojat iepakojumu grozā, uzmanīgi izlasiet visas etiķetes uz tā. Pievērsiet īpašu uzmanību ražošanas noteikumiem un derīguma termiņam, kategorijai. Kompozīcijā nevar būt augsts konservantu, krāsvielu un garšas pastiprinātāju saturs. Visām etiķetēm jābūt viegli lasāmām, un uz tām esošos burtus nedrīkst smērēt vai pārrakstīt. Mīklas pelēkā krāsa un tās plaisas norāda, ka pusfabrikāts ir vairākas reizes atkausēts. Svarīga ir arī sasaldēšanas tehnoloģija, piemēram, tradicionālā notiek trīs posmos, ir maiga un lēta. Bet šī metode samazina produkta glabāšanas laiku un kvalitāti. Šoku sasalšana notiek daudz ātrāk, ļauj saglabāt pusfabrikātu garšu, struktūru un uzturvērtību, bet palielina to izmaksas.
Tagad jūs zināt visu par tūlītēju produktu izvēles noteikumiem un varat droši doties iepirkties.
