Ziedkāposti izplatību Itālijā ieguva jau 16. gadsimtā. Tā ir ikgadēja dārzeņu kultūra, kas ir īpaši populāra Eiropā. Salīdzinot ar parastajiem baltajiem kāpostiem, tam ir daudz priekšrocību, pateicoties tā īpašajam ķīmiskajam sastāvam un vērtīgo aminoskābju, kā arī vairāku organismam nepieciešamo vitamīnu klātbūtnei. Ziedkāposti ir labi gan svaigi (cepšanai, sautēšanai), gan kā marinēti vai sālīti produkti.
Instrukcijas
1. solis
Pilnībā nogatavojušās ziedkāpostu galvas var uzglabāt līdz 3 mēnešiem aptuveni 0 grādu temperatūrā un relatīvajā mitrumā 90-95% robežās. Rudens ziedkāposti saglabājas labāk nekā vasaras kultūras. Un šis apstāklis ir jāņem vērā, ilgi gatavojot produktu. Gatavojoties uzglabāšanai, ziedkāpostu lapas parasti nedaudz apgriež. Bet nav aizliegts kāpostus uzglabāt ar lapām.
2. solis
Vispieņemamākais ziedkāpostu uzglabāšanas veids ir plānos plastmasas maisiņos. Katrā somā ir viena galva, retāk divas. Somas ir sasietas un ievietotas koka kastēs. Šim nolūkam jūs varat izmantot arī biezu pārtikas plēvi, bet tajā pašā laikā tajā ir jāizgriež vairākas mazas atveres, lai nodrošinātu pilnīgu ventilāciju iepakojuma iekšpusē.
3. solis
Dažreiz ziedkāposti tiek uzglabāti, pakarot otrādi labi vēdināmā vietā. Daži dārznieki, uzglabājot ziedkāpostus, izmanto rudens uzstādīšanas metodi siltumnīcās. Šī metode palīdz ievērojami palielināt kāpostu glabāšanas laiku. Lai to izdarītu, paņemiet augus kopā ar saknēm, paceliet lapas uz augšu un novietojiet tās tuvu viena otrai. Pēc tam sakneņus pārkaisa ar smiltīm un aplej ar lielu daudzumu ūdens. Šai uzglabāšanas metodei ziedkāposti tiek izrakt vēlu rudenī, bet pirms pirmā sala. Uzglabāšanai tiek izvēlēti spēcīgākie un blīvākie augļi, kuru diametrs ir aptuveni 15 centimetri. Temperatūra siltumnīcā tiek uzturēta no +2 līdz +4 grādiem, un gaisa mitrums ir 85-90%.
4. solis
Protams, puķkāpostus uzglabāt ir grūtāk nekā parastos kāpostus, jo, nepareizi uzglabājot, to galviņas gandrīz uzreiz var kļūt melnas un zaudēt izskatu. Tāpēc visu iepriekš minēto vienkāršo noteikumu ievērošana ļaus jums baudīt šī brīnišķīgā un veselīgā produkta garšu līdz vēlam rudenim un pat ziemai.
