Neskatoties uz plašo veikalu produktu izvēli, ar savām rokām pagatavojiet pildītus kāpostu ruļļus un ieprieciniet savu ģimeni ar garšīgām pusdienām. Malto gaļu var pagatavot no gaļas, sēnēm vai dārzeņiem. Atkarībā no tā, kāpostu ruļļi izrādīsies veģetārie vai gaļas ēdāji. Dažādojiet ēdiena pasniegšanu ar dažādām mērcēm, kas pagatavotas no krējuma, tomātiem, bulgāru pipariem, karstajiem pipariem.
Tas ir nepieciešams
-
- Maltā gaļa (pirmais variants):
- liellopa mīkstums - 400 g;
- rīsi - 100 g;
- sīpoli - 4 galvas;
- sāls un melnie pipari;
- citronu sula - 1 tējkarote
- Maltā gaļa (otrais variants):
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- dzeltenums - 1 gabals;
- krējums 23% - ½ glāze;
- sīpoli - 1 gabals;
- ķimenes - 1/3 tējk;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Maltā gaļa (1. variants): izskalojiet liellopa gaļas gabalu aukstā ūdenī. Atbrīvojiet gaļu no rupjām cīpslām, plēvēm, taukiem. Sasmalciniet mazos gabaliņos un ritiniet gaļas mašīnā.
2. solis
Notīriet sīpolu. Divus sīpolus otro reizi izlaidiet ar gaļu caur gaļas mašīnā. Un divus sīpolus eļļā cep iepriekš uzkarsētā pannā līdz caurspīdīgumam un ielieciet gatavo malto gaļu.
3. solis
Rīsus ielej sietā un izšķiro. Noņemiet svešus ieslēgumus. Noskalojiet rīsus ar siltu krāna ūdeni un pēc tam apkaisa tos ar karstu ūdeni no tējkannas.
4. solis
Ielieciet kastroli uz uguns. No tējkannas tajā ielej verdošu ūdeni. Ūdenim jābūt sešreiz lielākam par rīsu tilpumu. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un rīsus. Vāriet to līdz maigumam un izmetiet caurdurī tā, lai tas sakrājas.
5. solis
Samaisiet malto gaļu ar vārītiem rīsiem. Pagaršojiet ar sāli un pievienojiet piparus, kā vēlaties. Ja jūs gatavojat kāpostu ruļļus no svaigiem kāpostiem, tad maltajai gaļai pievienojiet nedaudz citrona sulas. Gatavojot ēdienu no skābētiem kāpostiem, papildu paskābināšana nav nepieciešama.
6. solis
Maltā gaļa (otrais variants): sagatavojiet mājās gatavotu malto gaļu saskaņā ar pirmo recepti. Pērkot liellopu gaļu, mēģiniet nekavējoties izplatīt pirkumu, kāda veida gaļa un kāpēc tā jums nepieciešama. Malto gaļu var pagatavot iepriekš un vairākas nedēļas uzglabāt saldētavā.
7. solis
Notīriet un sasmalciniet sīpola galvu. Ielieciet to maltajā gaļā. Pievieno krējumu un olas dzeltenumu. Maisiet, sāli un apkaisa ar ķimenēm. Sakuliet malto gaļu ar dakšiņu.
8. solis
Aptiniet jebkuru no vārītās malto gaļu vārītu kāpostu lapās. Apcepiet aploksnes vai ruļļus katlā no abām pusēm. Pārnes dziļā katliņā. Ielejiet atšķaidītu tomātu pastu ar skābu krējumu un ievietojiet karstā krāsnī. Cep 200 grādos apmēram pusstundu.
