Kombucha parādījās Krievijā 20. gadsimta sākumā un plaši izplatījās 80. gados. Mūsdienās tas ir nepelnīti aizmirsts un ir diezgan reti sastopams, neskatoties uz to, ka dzērienam, kas iegūts ar tā palīdzību, piemīt vērtīgas terapeitiskās un profilaktiskās īpašības.
Instrukcijas
1. solis
Kombucha ir dīvaina izskata kultūra. Augšējā daļa ir blīva un spīdīga, bet apakšējā daļa izskatās kā piekārto diegu kopa. Bioloģiski tā ir rauga un etiķskābes baktēriju simbioze. Visbiežāk stikla 3 litru burkas tiek izmantotas, lai saturētu kombucha. Nekad šim nolūkam neizmantojiet metāla traukus un traukus, kas izgatavoti no polivinilhlorīda vai polistirola.
2. solis
Kombučas burku turiet aizēnotā vietā prom no loga, jo tiešie saules stari un aukstums tai ir vienlīdz kaitīgi. Vislabāk ir ievietot trauku ar sēni īpašā kastē. Centieties, lai atvilktne būtu vēdināta un bez smaržas.
3. solis
Pārklājiet trauku ar salveti vai marli, lai nepieļautu putekļus un kukaiņus, bet jebkurā gadījumā neaizveriet burku ar vāku. Sēnei vajadzētu.
4. solis
Kombuča vislabāk jūtas aptuveni 25 grādu temperatūrā. Temperatūra zem 17 grādiem viņam ir slikta.
5. solis
Lai pagatavotu tējas šķīdumu, izmantojiet tikai iepriekš vārītu un atdzesētu ūdeni. Jūs nevarat ievietot sēni ūdenī ar slikti izšķīdinātu cukuru vai vienkārši ielejiet to uz augšu. Tas izraisa viņa ķermeņa apdegumus.
6. solis
Kombucha periodiski jānoskalo, vēlams avota ūdenī. Vasarā tas jādara pēc 1 - 2 un ziemā pēc 3 - 4 nedēļām.
7. solis
Sēne var saslimt un nomirt, ja tējas šķīdums nemainās pārāk ilgi. Ja augšējā slānī parādās brūns pārklājums, sēni labi izskalojiet, noņemiet augšējo slāni un ievietojiet to svaigas tējas šķīdumā.
8. solis
Ja kāda iemesla dēļ kombuča paliek bez jūsu rūpēm un uzmanības (piemēram, garā ceļojuma laikā), ūdens no tā ir iztvaikojis un ir izžuvis, nesteidzieties to izmest. Sēne atdzīvosies, ja to ielej ar svaigas tējas šķīdumu.
9. solis
Ko darīt, ja jūs nolemjat kādu laiku nelietot kombucha, bet vēlaties to saglabāt? Noņemiet daļu sēņu. Ievietojiet burku ledusskapī. Sēnes bieži skalojiet ar vēsu ūdeni. Zemā temperatūrā tā aktivitāte ir ievērojami samazināta.
