Neviens nenoliegs dārzeņu derīgās īpašības. Zemāk esošajā receptē tiek saglabāti sastāvdaļu dabiskie vitamīni, dārzeņus gatavojot pašu sulā, jo eļļas izmantošana šajā ēdienā ir minimāla. Baklažāni ar papriku ir diezgan maigi. Ķiploku klātbūtne piešķir tam ne tik asu, cik sava veida pikantumu, bet salīdzinoši liels tomātu daudzums, iemērcot citus dārzeņus, gatavo ēdienu padara sulīgu un skaistu.
Tas ir nepieciešams
- - tomāti 1 kg;
- - sīpoli (lielas galvas) 2 gab;
- - baklažāni 4 gab;
- - saldie paprikas 6 gab.
- - maurloki 3 gab.
- - sāls;
- - garšvielas;
- - zaļumi;
- - augu rafinēta eļļa 2 ēd.k. l.
Instrukcijas
1. solis
Tomātus sagriež vidēja biezuma šķēlēs. Salieciet pusi no tiem katlā bez eļļas un taukiem.
2. solis
Sīpolus var sagriezt gredzenos vai pusgredzenos un pārklāt ar tiem tomātu slāni.
3. solis
Katru baklažānu sadaliet gareniski 3-4 biezos gabaliņos un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ielieciet zem preses, lai glāze būtu ūdens, vai arī jūs varētu tos nedaudz saspiest.
4. solis
Ielieciet baklažānus uz sīpola katlā.
5. solis
No saldajiem bulgāru pipariem izveidojiet gredzenus vai lielas sloksnes un ielieciet tos uz vārītiem dārzeņiem. Starp piparu daļām ielej kubiņos sasmalcinātu ķiploku.
6. solis
Pēc garšas pievienojiet visu zaļumu zaļumus, sāli un papriku maisījumu. Ielieciet atlikušos tomātus uz augšu.
7. solis
Pārklājiet katlu ar vāku un ielieciet mazu uguni. Kad dārzeņos veidojas dabisks šķidrums, pievienojiet augu eļļu. Katls laiku pa laikam jāsakrata, lai izvairītos no satura sadedzināšanas.
8. solis
Kad dārzeņi ir mīksti, tos nepieciešams ievietot cepeškrāsnī un pagatavot līdz mīkstumam.
