Īsajā vasaras periodā jums ir nepieciešams laiks, lai izbaudītu dārzeņu ēdienu garšu, kurus nevar uzkrāt turpmākai izmantošanai. Piedāvātā ēdiena recepte ir vienkārši pagatavojama un ļoti garšīga.
Tas ir nepieciešams
- - 3 baklažāni
- - 3 ēdamkarotes (bez slaida) rupja sāls
- - 3 lieli sarkanie paprikas
- - 9 ēdamkarotes olīveļļas
- - 8 ķiploka daiviņas
- - ceturtdaļa tasi dilles un pētersīļus
- - 3 ēdamkarotes etiķa
- - 2 tējkarotes cukura
Instrukcijas
1. solis
Labi nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos kubiņos, sajaucot ar sāli.
2. solis
Kamēr mēs darām dārzeņus, mums vienlaikus jāuzsilda grils. Ielieciet papriku uz karsta grila, apcepiet tās apmēram 25 minūtes, apgriežot ik pēc piecām minūtēm. Ceptajiem pipariem jābūt mīkstiem un mizām nedaudz sadedzinātām. Gatavie pipari tiek pārnesti no grila uz bļodu un pārklāti ar foliju, šajā formā mēs tos atstājam apmēram piecpadsmit minūtes. Tas ļaus mums pēc noteiktā laika viegli un ātri mizot dārzeņus. Pēc ādas noņemšanas mēs notīra papriku no sēklām. Sagrieziet no mizas mizotos dārzeņus un sēklas mazos kubiņos.
3. solis
Mēs atgriežamies pie sagrieztiem un sālītiem baklažāniem, kuriem šajā laikā izdevās ļaut sulu un sālīt. Mūsu uzdevums ir tos noskalot zem auksta ūdens un nosusināt ar papīra dvieli vai salvetēm.
4. solis
Uz vidējas uguns uzkarsē lielu pannu un ielej tajā 3 ēdamkarotes augu eļļas. Apstrādāto baklažānu sadaliet trīs daļās. Katru daļu apcep ar ķiplokiem apmēram piecas minūtes līdz zeltaini brūnai un pēc tam pārnes uz papīra dvieļiem vai salvetēm. Katru reizi pievienojiet trīs ēdamkarotes augu eļļas, lai apceptu katru porciju.
5. solis
Sagatavojiet lielu trauku, ielieciet tajā baklažānus ar ķiplokiem, sasmalcinātiem pipariem, dillēm, pētersīļiem un etiķi. Visu kārtīgi samaisa un uz nakti atdzesē.
