Ko no baklažāniem var pagatavot ziemai, ir aktuāls jautājums daudzām sievietēm ražas novākšanas rudens sezonā. Es vēlētos pievienot kaut ko jaunu un neparastu jau pazīstamajām un pārbaudītajām receptēm. Marinētus baklažānus ar burkāniem un ķiplokiem var sagatavot izmantošanai nākotnē vai arī tos var pasniegt gandrīz nekavējoties.
Tas ir nepieciešams
- - 5 baklažānu gabali;
- - 2 vidēji burkāni;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējk. zemes koriandrs;
- - 3 ēd.k. l. 9% etiķa;
- - 3 ēd.k. l. sojas mērce;
- - 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- - sāls, malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ziemai ir viegli pagatavot garšīgus baklažānus, viss process aizņems apmēram stundu. Marinētu baklažānu ar burkāniem un ķiplokiem var padarīt pikantu, palielinot piparu un ķiploku daudzumu.
2. solis
Pēc tam iepriekš samērcētus vai vienkārši mazgātus baklažānus atbrīvo no astēm un 20 minūtes iegremdē verdošā ūdenī.
3. solis
Pārējos dārzeņus pikantajiem baklažānu salātiem šajā laikā nomazgā, nomizo un nosusina ar papīra dvieļiem.
4. solis
Sīpolus vajadzētu sasmalcināt pusgredzenos, burkānus var vienkārši sarīvēt uz rupjas rīves, ķiplokus vajadzētu sasmalcināt vai sagriezt sloksnēs.
5. solis
Tad viss tiek salocīts marinēšanas traukā, dārzeņiem pievieno visas pārējās sastāvdaļas - sāli, maltu koriandru, maltus melnos piparus, sojas mērci, etiķi, augu eļļu. Viss labi sajaucas un marinējas, gaidot, kamēr baklažāni būs gatavi.
6. solis
Vārītas baklažāni tiek atdzesēti, uz brīdi pakļauti apspiešanai, lai noņemtu lieko šķidrumu. Tad tie tiek sagriezti jebkurā formā pēc vēlēšanās: jūs varat izmantot mazus kubus, jūs varat izmantot apļus vai pusgredzenus.
7. solis
Apvienojiet sasmalcinātus baklažānus ar marinētiem dārzeņiem, samaisiet un nosūtiet uz pusstundu ledusskapī. Tas notiek, ja jūs tūlīt pagatavojat garšīgu baklažānu uzkodu ēdienam.
8. solis
Marinētus baklažānus ar burkāniem un ķiplokiem, kas vārīti ziemai, nekavējoties ievieto sterilās burkās, sarullē un tur vēsumā.
