Starp drošākajām sēņu šķirnēm ir šampinjoni, kurus bez problēmām var iegādāties jebkurā lielā apdzīvotā vietā. Tomēr dažos gadījumos rodas jautājums, kā uzglabāt svaigas sēnes, lai tās saglabātu maksimālo uzturvielu daudzumu un nezaudētu izskatu.
Tas ir nepieciešams
Šampinjoni, ledusskapja nodalījums
Instrukcijas
1. solis
Sēņu derīguma termiņš ir atkarīgs no izvēlētās metodes. Neglabājiet sēnes dārzeņu ledusskapja apakšējā atvilktnē ilgāk par nedēļu. Papildus tam, ka, pārāk ilgi uzglabājot, sēnēs veidojas veselībai ne pārāk noderīgas vielas, tās kļūst tumšas un sausas. Nemazgājiet sēnes, pirms tās ievietojat ledusskapī. Pretējā gadījumā tie kļūst tumšāki gandrīz mūsu acu priekšā. Lai novērstu izžūšanu, tie jāuzglabā slēgtā traukā. Ja tas ir plastmasas maisiņš, tad ik pēc pāris dienām tas ir jāatver ventilācijai, lai mitruma iztvaikošanas laikā izveidojusies kondensācija neradītu sabrukšanu.
2. solis
Sēnes, kas nav aizsargātas ar polietilēnu, 3 dienu laikā var uzglabāt jebkurā ledusskapja plauktā. Ja jūs tos turat ilgāku laiku, tie var kaitēt jūsu veselībai.
3. solis
Ja jūs nevēlaties pirms Jaungada brīvdienām maksāt gandrīz divreiz vairāk par šampinjoniem, salīdzinot ar to parasto cenu, visvieglāk ir sēnes iepriekš sasaldēt. Šis sēņu uzglabāšanas veids ir vienkāršākais un daudzpusīgākais. Pietiek tikai noskalot sēnes no zemes paliekām, sasmalcināt tās vēlamā izmēra gabaliņos un pēc tam ievietot plastmasas traukos vai parastos maisiņos. Tvertni ievieto saldētavā un pēc sasaldēšanas sēnes tiek veiksmīgi uzglabātas pusgadu. Tajā pašā laikā jūs varat tos izmantot ēdiena gatavošanai pēc tām pašām receptēm kā svaigi šampinjoni. Tie ir labi gan zupai, gan gaļai ar sēnēm.
