Svaigi šampinjoni ir lielisks papildinājums gaļas, mājputnu vai dārzeņu ēdieniem. Bet šīs sēnes ir tik kaprīzas, ka dažreiz saimnieces no tām atsakās. Bet jāapgūst tikai daži noteikumi par rīcību ar šampinjoniem, un tie jūs pārsteigs ar savu garšu un aromātu.
Tas ir nepieciešams
-
- Svaigi šampinjoni
- dārzeņu eļļa
- sīpoli / kartupeļi pēc jūsu ieskata.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet kājas no sēnēm. Katru no tiem rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens (sēņu mazgāšanai neizmantojiet ūdens trauku, jo sēnēm var pietrūkt daudz augsnes). Ļaujiet sēnēm nožūt.
2. solis
Sēnes sagrieziet pēc savas gaumes. Tās var būt lielas pusītes vai sēnes, kas sagrieztas ceturtdaļās, vai arī katru sēni sagriež plānās sloksnēs, ar asu nazi virzot pa vāciņu. Īpaši lielas sēnes sagrieziet 6-8 gabaliņos.
3. solis
Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un iemetiet sēnes. Pēc pāris minūtēm viņi uzsāks sulu. Cep uz vidējas uguns, līdz sēnes ir absorbējušas sulu un ir zeltaini brūnas. Ja sēnes lietojat kā piedevu, atsevišķi apcepiet nedaudz sīpolu, pievienojiet to sēnēm, kad tās būs absorbējušas visu sulu.
4. solis
Izmantojiet svaigas sēnes, lai papildinātu savus ceptos kartupeļus. Cepiet mizotos un plānās šķēlēs sagrieztus kartupeļus uz vidējas uguns dziļā pannā (ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus). Cep sēnes atsevišķi. Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā un pagatavojiet kopā apmēram 10 minūtes. Šajā laikā šampinjoni piešķirs kartupeļiem aromātu un piepildīs to ar spilgtu sēņu garšu.
