Tiramisu deserta pagatavošanas izcelsme ir Itālijā. Šī brīnišķīgā delikatese ir populāra visā pasaulē. Deserts ir daudzslāņu struktūra. Šai receptei ir daudz variāciju. Iesniegtajā tiramisu receptē alkohols netiek izmantots, tas drīzāk ir bērnu deserta variants.
Sastāvdaļas:
- Mascarpone siers (krēmveida) - 600 g;
- Vistas olas - 4 gab.;
- Cukura pulveris - 6 ēdamkarotes;
- Svaigi pagatavota kafija - 400 ml;
- Sarvoyardi cepumi ("Dāmu nūjas") - 250 g;
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote;
- Šokolādes tāfelīte (labāk rūgta) - 1 gab.
Sagatavošana:
- Paņemiet vistas olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pietiekami dziļā traukā baltumus sakuļ stabilās putās, pievienojot tējkaroti cukura pulvera. Olbaltumvielu masai jābūt pietiekami blīvai un neizkliedētai.
- Mēs ņemam dzeltenumus, kas novietoti malā, un, izmantojot maisītāju, sakuļam tos ar cukura pulveri līdz baltumam.
- Iegūtajai dzeltenuma cukura masai pievieno maskarpones krējuma sieru. Viegli samaisa līdz viendabīgai masai. Mēs to darām ar rokām ar karoti. Pēc tam pievienojiet saputotus olu baltumus. Viegli, pa vienai karotei, maisot masā.
- Atdzesētu kafiju ielej ērtā traukā. Mēs iemērkam cepumus kafijā uz 2 sekundēm, ielieciet tos traukā, kur būs deserts. Pēc pirmā slāņa izlikšanas jūs varat izliet pusi no sagatavotā krēma. Mēs izklājam otro kafijas mērcēto cepumu slāni un pa virsu atlikušo krējumu.
- Tiramisu dekorēšanai varat atstāt nedaudz krēma. Izmantojot konditorejas maisiņu un īpašu sprauslu, izveidojiet konusus.
- Gatavo tiramisu desertu ielieciet ledusskapī uz 12 stundām.
- Pirms pasniegšanas ar sietiņu izrotājiet ar kakao pulveri un smalki sarīvētu šokolādi. Iepriekš atdzesējiet šokolādi.
