Ogu kūka bez cepšanas ir ar maigu garšu, zemu kaloriju saturu un vieglu sagatavošanu. Šāda kūka sadaļā izskatās ļoti skaista un oriģināla, un šī iemesla dēļ tā var kļūt par svētku galda cienīgu rotājumu.
Ogu kūka pagatavošanai nav nepieciešamas sarežģītas kulinārijas prasmes, nav nepieciešama mīklas mīcīšana un kūku cepšana, un gatavā produkta kaloriju saturu var noregulēt, aizstājot sastāvdaļas ar produktiem ar zemāku tauku procentu.
Kā kūkas pamatu tiek izmantoti 200–250 g jebkura cukura cepuma. Cepumus ar rullīti sasmalcina mazās drupatas un sajauc ar 100 g sasildīta sviesta. Iegūto masu uzmanīgi sadala pa kulinārijas noņemamās cepšanas trauka dibenu un ievieto ledusskapī, lai sacietētu.
500 g biezpiena ar zemu tauku saturu sajauc ar 500 ml skāba krējuma un 2 glāzes granulēta cukura un sakuļ ar blenderi, līdz veidojas viendabīgs maisījums. Iegūto masu sadala 2 identiskās daļās, vienai no tām pievieno kartupeļu biezeni no 200 g jebkuru ogu: mellenes, avenes, zemenes utt.
Glāzi laba, kvalitatīva krēma nedaudz silda un tam pievieno 2 ēdamkarotes. želatīns. Atkarībā no ražotāja ieteikumiem želatīnu var būt nepieciešams iepriekš iemērc, lai uzbriest. Krēmveida želatīna maisījumu pievieno abām krējuma daļām un rūpīgi samaisa.
Veidne ar cepumu pamatni tiek izņemta no ledusskapja, gar sāniem tiek uzlikts gredzens, kas izgatavots no folijas vai cepamā papīra, un pēc tam to pārmaiņus piepilda ar baltu un krāsainu krēmu no abām biezpiena krēma daļām.
Lai gatavajā kūkā skaisti mainītos baltas un krāsainas svītras, ieteicams krēmu ieziedēt, izmantojot “zebras” tehniku, izkaisot vai nu balto, vai ogu pildījumu, sākot no pamatnes centra.
Kūku vairākas stundas izņem ledusskapī, līdz želatīns ir pilnībā sacietējis. Ja vēlaties paātrināt sacietēšanas procesu, varat ievietot kūku saldētavā, taču ir svarīgi novērst tās sasalšanu.
