Kā Uzglabāt Biezpienu

Satura rādītājs:

Kā Uzglabāt Biezpienu
Kā Uzglabāt Biezpienu

Video: Kā Uzglabāt Biezpienu

Video: Kā Uzglabāt Biezpienu
Video: Pieci noteikumi, kā saglabāt drošu pārtiku 2024, Marts
Anonim

Biezpiens ir smalks produkts, kas ātri sabojājas. Nav ieteicams to ilgi uzglabāt, laika gaitā biezpiena garša pasliktinās, parādās rūgta vai sasmakusi garša. Tas ir saistīts ar biezpiena sastāvā esošās startera mikrofloras pastāvīgo vitālo aktivitāti, fermentu aktivitāti, svešas mikrofloras klātbūtni, temperatūras uzglabāšanas apstākļiem, kā arī iepakojuma materiāla kvalitāti. Pareiza biezpiena uzglabāšana palīdzēs izvairīties no veselības problēmām un izbaudīt iecienīto kārumu.

Kā uzglabāt biezpienu
Kā uzglabāt biezpienu

Instrukcijas

1. solis

Iepriekš, kad nebija ledusskapju, biezpiens joprojām bija kaut kā jāuzglabā. Lai to izdarītu, tas tika iesaiņots tīrā, baltā audumā, kas iemērc aukstā ūdenī un ievietots vēsā vietā. Temperatūrai nevajadzēja pārsniegt 15 grādus.

2. solis

Svaigu biezpienu divas dienas uzglabā ledusskapī aptuveni +8 grādu temperatūrā, retos gadījumos - līdz 72 stundām. Šo periodu var palielināt līdz četrām dienām, ja tas tiek uzglabāts nedaudz sasalušā formā temperatūrā no 0 līdz +1 grādiem. Lai to izdarītu, turiet biezpienu plauktā tieši zem saldētavas nodalījuma.

3. solis

Biezpienu uzglabā iesaiņotu folijā vai pergamentā. Daudzi cilvēki iesaka to turēt emaljas traukā (bļodā vai katliņā) ar cieši pieguļošu vāku. Daži cilvēki iesaka ievietot dažus cukura gabaliņus emaljas traukā.

4. solis

Jāatceras, ka biezpienam, kas ledusskapī atradies ilgāk par dienu, jābūt termiski apstrādātam. Ja biezpiens nav pārāk svaigs, labāk to izmantot biezpiena kūkām, sacepumiem vai klimpām.

5. solis

Starp citu, biezpienu saturošu produktu derīguma termiņš pat saldētavas nodalījumā (-5 grādu temperatūrā) nedrīkst pārsniegt četras dienas. Šādi produkti ir pelmeņi, pankūkas, mājās gatavoti kastroli un veikalā nopērkami pārtikas produkti.

6. solis

Visilgāk tiek uzglabāts biezpiens, kas tika sasaldēts tūlīt pēc tā ražošanas. Biezpiena sasaldēšana tiek veikta - 35 grādu temperatūrā. Saldēts biezpiens ilgāk saglabā savu garšu un derīgās īpašības, taču pirms lietošanas to vajadzētu atkausēt. Tam vislabāk piemērota lēna atkausēšana (10-12 stundas ledusskapja apakšējā plauktā). Cepšanai to var atkausēt istabas temperatūrā 3-5 stundu laikā. Atkausētam biezpienam kulinārijas apstrāde nav nepieciešama; to var ēst tūlīt pēc atkausēšanas.

7. solis

Biezpiena sasaldēšana mājās nav ieteicama, bet atļauta. Lai to izdarītu, iestatiet saldētavas nodalījuma temperatūru otrajā vai trešajā skalas dalījumā. -18 grādu temperatūrā biezpienu uzglabās apmēram divas nedēļas.

Ieteicams: