Āboli tiek plaši izmantoti kulinārijā, jo to apstrādei ir ļoti daudz metožu un laba saderība ar citiem produktiem. Izmēģiniet ābolu un sīpolu zupu. Viņš dažādo ēdienkarti un, iespējams, kļūs par kāda iecienītāko ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1. receptes numurs:
- 3 glāzes ūdens;
- 3 skābie āboli;
- 1 puravu gabals;
- 1 kg tomātu;
- 2 dzeltenumi;
- 3 ēd.k. sviests;
- 0,5 tējk smalkais cukurs;
- 0,5 tējk kanēlis;
- 1 tējk sasmalcinātas pētersīļi;
- sāls.
- 2. receptes numurs:
- 2 sīpoli;
- 3 skābie āboli;
- 1,5 litri vistas buljona;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 0,5 ēd.k. sasmalcināts rozmarīns;
- 2 ēd.k. l. austeru mērce;
- 50 g cieta siera;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1
Noskalojiet tomātus lielā tekošā ūdenī. Iemērciet tos karstā ūdenī uz 1 minūti, pēc tam uzmanīgi noņemiet un ielieciet uz šķīvja. Tomātus nomizo, smalki sagriež un liek katliņā.
2. solis
Sautējiet tomātus, pievienojot 1 ēdamkarote. sviestu uz lēnas uguns 10 minūtes. Reizēm tos maisa ar karoti, lai nepiedegtu.
3. solis
Nomizo un smalki sagriež lielo balto puravu.
4. solis
Nomazgājiet ābolus, notīriet tos no mizas, izvelciet serdi un sarīvējiet uz rupjās rīves.
5. solis
Vāra uz lēnas uguns sīpolus un ābolus pannā ar atlikušo sviestu 15 minūtes uz lēnas uguns.
6. solis
Sakārtojiet sīpolus un ābolus ar tomātiem, pievienojiet ūdeni, sāli pēc garšas, granulētu cukuru un kanēli. Visu samaisa un katliņa saturu uzvāra uz lielas uguns. Pēc tam samaziniet uguni un vāriet zupu 10 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.
7. solis
Maisiet dzeltenumus, ielejiet tos zupā, visu kārtīgi samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
8. solis
Pasniedziet zupu ar apslacītu pētersīļu vai citu jūsu izvēlētu zaļumu.
9. solis
2. receptes numurs:
Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet to un ievietojiet kastroli ar grunts dibenu. Pievienojiet tur augu eļļu un rozmarīnu. Visu samaisa un cep uz mazas uguns, līdz sīpoli mīksti.
10. solis
Nomazgājiet ābolus, mizojiet tos, izņemiet serdi un sagrieziet sloksnēs.
11. solis
Buljonu ielej pannā pie sīpola, tur pievieno ābolus, melnos piparus, austeru mērci. Visu uzvāra uz lielas uguns. Tad samaziniet uguni un vāriet zupu 15 minūtes. Sāliet to pēc garšas.
12. solis
Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
13. solis
Gatavo zupu lej bļodiņās, pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.
