Iespējams, ka lielākā daļa cilvēku ir dzirdējuši par leģendāro Boloņas mērci, taču maz cilvēku zina, kā to pareizi pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - malta gaļa - 700 grami;
- - tomātu pasta - 2 ēdamk. karotes;
- - olīvju eļļa
- - burkāni - 2 gabali;
- - sīpoli - 2 gabali;
- - tomāti savā sulā - 2 kannas;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - pipari - 1 gabals;
- - sausais sarkanvīns;
- - piens;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiņos. Ķiploku presē sasmalciniet ķiplokus.
2. solis
Cepšanas traukā ielej olīveļļu un uzkarsē, ielieciet tur sasmalcinātus dārzeņus. Cep tos līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Pievienojiet malto gaļu mūsu dārzeņiem un ļoti labi samaisiet to ar dārzeņiem, lai nepaliktu lieli gabali.
4. solis
Tiklīdz malta gaļa sāk brūnēt, ielejiet pannā pienu tā, lai tas pārklātu visu masu. Vēlreiz visu samaisa. Mēs gatavojam 10-15 minūtes, šajā laikā piens labi piesātinās mūsu malto gaļu.
5. solis
Pēc piena iemērcšanas maltajā gaļā, pievienojiet pannā tikpat daudz vīna. Vīnam jāaptver arī mūsu masa un pēc tam jāuzsūc malto gaļu.
6. solis
Kad vīns uzsūcas, uz malto gaļu jāuzliek tomātu pasta un jāpievieno tomāti.
7. solis
Tagad mēs sākam sasmalcināt visus tomātus, vissvarīgākais ir tas, ka neatstāj nevienu veselumu.
8. solis
Ielejiet visas garšvielas pannā, pārklājiet ar vāku un samaziniet uguni.
9. solis
Mēs atstājam mūsu mērci sautēt 3-4 stundas. Kamēr lielākā daļa ūdens vārās prom.
10. solis
Rezultātā mēs iegūstam biezu un mutes dzirdošu Boloņas mērci. Labu apetīti.
