Vai vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ar gardiem konditorejas izstrādājumiem? Mēģiniet pagatavot maizītes ar biezpienu, ārkārtīgi maigu un smaržīgu. Klasisks deserts noteikti būs patīkams papildinājums galdam.
Tas ir nepieciešams
- - Kviešu milti;
- - piens;
- - vistas olas;
- - sviests;
- - cukurs;
- - sāls;
- - raugs;
- - biezpiens;
- - skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Klasisko maizīšu ar biezpienu recepte ietver rauga mīklas izmantošanu. Uzkarsē glāzi piena dziļā traukā līdz istabas temperatūrai un pievieno tam ēdamkaroti granulēta cukura un 5 g sausā maizes rauga. Mīklā ielieciet 150 g miltu un ielieciet siltā vietā 15 minūtes. Šajā laikā mīklai vajadzētu labi uzrūgt.
2. solis
Mīklai pievieno 500 g izsijātu kviešu miltu, 50 g mīkstināta sviesta, šķipsniņu sāls un ēdamkaroti cukura. Rūpīgi samaisiet mīklu un ielieciet to atkal, lai uzrūgtu siltā, bez caurvēja. Kad mīkla ir pacēlusies, mīciet to. Mīkla var pieaugt 2-3 reizes.
3. solis
Kamēr mīkla tuvojas, sāciet gatavot pildījumu. Sajauc 300–500 g rīvēta biezpiena ar 2 vistas dzeltenumiem, 1/2 glāzi cukura, 2 ēdamkarotēm krējuma un 40 g mīkstināta sviesta. Pildījumam jābūt diezgan blīvam. Ja tas izskatās šķidrs, varat tam pievienot nedaudz kartupeļu cietes vai kviešu miltu. Bieži vien maizītes ar biezpienu cep, izmantojot mājās gatavotu saldo biezpienu, kas nopirkts veikalā.
4. solis
Paaugstināto mīklu nedaudz pievelciet ar rokām un sagrieziet apmēram vistas olu lielumā. Katru gabalu sarullē bumbiņās. Mīklas gabaliņus liek uz miltiem sagriezta dēļa. Tagad jums jāgaida, līdz mīkla pieaug.
5. solis
Iegremdējiet glāzes dibenu miltos un ar to izspiediet caurumu mīklas bumbiņā. Jums vajadzētu iegūt pamatni ar diametru līdz 10 cm ar depresiju centrālajā daļā. Labi sakuļiet vistas olu un ar to notīriet katra gabala dibenu. Sagatavotās tortiljas pārnes uz cepešpannas, kas pārklāta ar sviestu ieziestu cepampapīru. Piepildiet tortilju rievas ar biezpiena maisījumu.
6. solis
Cep maizītes krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, 30 minūtes. Lai maizītes būtu sulīgas, cepeškrāsns apakšpusē ielieciet trauku ar ūdeni. Tas novērsīs cepamo izstrādājumu izžūšanu. Gatavas maizītes var pārkaisa ar maltu kanēli, cukura pulveri vai iemērkt glazūrā.
