Cinnabon maizītes ir vissmalkākās konditorejas izstrādājumi, kas pārklāti ar sviesta krēmu. Slaveno maizīšu pazīme ir aromātisks kanēlis. Neskatoties uz deserta izsmalcinātību, katra mājsaimniece to var pagatavot.
Cinnabon bulciņu panākumu noslēpums
Cinnabon maizītes ir viena no nedaudzajām cepamajām precēm, kurai reklāma nav nepieciešama. Radot tos, Ridčards Komens kopā ar savu dēlu Gregu vēlējās izlaist desertu, kas kļūs populārs visā pasaulē. Tajā pašā laikā viņi paļāvās nevis uz reklāmu, bet gan uz unikālu konditorejas izstrādājumu sastāvu un galveno sastāvdaļu - kanēli.
Receptes izstrāde tika uzticēta pieredzējušam konditoram Jerilyn Brusso. Cinnabon maiznīcu veidotāji uzticējās meistara profesionalitātei un nekļūdījās.
Džerilina izgudroja maizītes recepti, kas vēlāk apmēram mēnesi kļūs par starptautiskā biznesa pamatu. Kad šie paši kanēļi ieraudzīja dienasgaismu, Ričarts un Gregs neieguldīja līdzekļus reklāmā. Viņi gāja uz citu pusi - cepot maizītes, uzņēmēji atvēra visus konditorejas veikala logus un durvis, un vaniļas un kanēļa aromāts nekavējoties izplatījās pa pilsētas ielām. Pēc stundas pie maiznīcas sanāca rinda, visi vēlējās nogaršot aromātiskos produktus.
Cinnabon Buns recepte
Tagad ir daudz kanēļa receptes, taču ideāla tiek uzskatīta tikai klasiskā deserta pagatavošanas versija. Maizītes, kas izgatavotas pēc vecākās receptes, vienmēr izrādās maigas, smaržīgas un dievīgi garšīgas.
Sastāvdaļas mīklai:
- 200 ml piena;
- 10 g rauga;
- 2 vistas olas;
- 50 g sviesta;
- 800 g kviešu miltu;
- 1 tējk sāls;
- 100 g granulēta cukura;
- 1 šķipsniņa vanilīna;
- 1 ēd.k. l. liķieris vai konjaks - pēc izvēles.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 1 maiss kanēļa;
- 40 g sviesta;
- 100 g niedru cukura.
Sastāvdaļas laistīšanai:
1. variants (dārgs):
- 2 ēd.k. l. sviests;
- 100 g Mascarpone siera;
- 100 g pūdercukura.
2. variants (lēts):
- 2 ēd.k. l. sviests;
- 2 ēd.k. l. piens;
- 100 g pūdercukura.
Neskatoties uz lielo cenu atšķirību, abas krēmveida laistīšanas iespējas ir garšīgas.
Norādījumi kanēļa maizīšu pagatavošanai
- Granulētu raugu pārlej ar siltu pienu, pievieno cukuru. Atstāj iedarboties 15 minūtes. Šajā laikā raugs sāks spēlēt.
- Vistas olas sajauciet ar sāli un izkausētu sviestu.
- Apvienojiet piena un rauga maisījumu ar olu maisījumu. Visu kārtīgi samaisa.
- Ielej spirtu.
- Bļodā ielej izsijātus miltus ar vaniļu. Mīciet mīklu. Milti ir atšķirīgi, tādēļ, ja masa izrādīsies šķidra, jums būs jāpievieno vairāk miltu.
- Pārklājiet trauku ar dvieli. Izņemiet mīklu siltā vietā uz 1 stundu.
- Tiklīdz mīkla ir pieaudzis, jums tas ir viegli jāmīca un atkal jāpārklāj ar dvieli, jāievieto siltā vietā 15-20 minūtes.
- Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās. Izvelciet no tiem 2 taisnstūrus. Slāņa biezums ir 0,5 cm.
- Rūpīgi pārklājiet mīklas slāņus ar sviestu, apkaisa ar kanēli, niedru cukuru.
-
Mīklu velmē garos ruļļos. Katru no tiem sagrieziet 8-10 gabalos. Tās būs mūsu maizītes.
Attēls - Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru. Ielieciet uz tā maizītes - viena cinnabonkas griezuma vieta būs apakšā, otra - augšpusē.
- Maizītes jānovieto uz cepešpannas 2-3 cm attālumā viena no otras. Tos nepieciešams nosūtīt uz siltu vietu 10 minūtes.
-
Cinnabon ruļļus cep 170 grādos 25 minūtes.
Attēls - Lai sagatavotu laistīšanu, jums jāsajauc visas sastāvdaļas un jāpārspēj masa ar maisītāju.
-
Ļaujiet bulciņām atdzist. Rūpīgi pārklāj tos ar krējumu. Pārlejiet desertu ar atlikušo krējuma maisījumu.
Attēls
Maizītes pēc šīs receptes ir bezsvara, maigas. Viņi kļūs par iecienītu jebkuras mājsaimnieces desertu.
