Kholodnik ir populāra vasaras zupa, ko var pagatavot ar kefīru vai biešu buljonu. Biešu dzesētāju dažreiz sauc arī par baltkrievu okroshku. Šī zupa tiek ātri pagatavota no pieejamajām sastāvdaļām. Ledusskapis kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu karstā vasaras dienā.
Tas ir nepieciešams
- - 2 lielas bietes;
- - 1 vidējs zaļo sīpolu ķekars;
- - 1 ķekars svaigu dilles;
- - 1 citrons;
- - 4 olas;
- - 3-4 gurķi;
- - 1 litrs kefīra;
- - 500 ml auksta ūdens;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet bietes, ielieciet kastroli un ielieciet uz plīts, vāriet mizā un atdzesējiet. Nogrieziet mizu no gatavajām bietēm un berzējiet uz rupjas rīves.
2. solis
Ievietojiet olas ūdenī un vāriet 10-15 minūtes, atdzesējiet un sarīvējiet.
3. solis
Rūpīgi nomazgājiet sīpolu un dilles, nosusiniet un smalki sagrieziet.
4. solis
Nomazgājiet gurķus un smalki sagrieziet. Ja jaunajiem gurķiem ir bieza miza, tad tā vispirms ir jānogriež.
5. solis
Sajauciet rīvētas olas, bietes, zaļumus un gurķus lielā traukā vai katliņā.
6. solis
Pievieno kefīru un aukstu ūdeni. Visu kārtīgi samaisa. Izspiediet sulu no citrona un piepildiet zupu. Sāls pēc garšas.
7. solis
Pirms pasniegšanas zupa jāatdzesē ledusskapī 1, 5-2 stundas.
8. solis
Šīs vasaras zupu var pasniegt ar karstiem vārītiem kartupeļiem. Gatavu zupu var papildus izrotāt ar zaļajiem sīpoliem.
9. solis
Chill ir viegla zupa, tā ir viegli sagremojama un lieliski piemērota tiem, kas seko viņu figūrai. Marinētas bietes var aizstāt ar vārītām bietēm. Tradicionāli šo zupu gatavo bez gaļas produktiem, bet, ja vēlaties, varat tai pievienot sasmalcinātu desu vai šķiņķi.
Šī zupa pieder Austrumeiropas valstu nacionālajai virtuvei, līdzīgas zupas ir populāras Baltkrievijā, Baltijas valstīs un Polijā.
