Pierakstiet šo recepti, ja neesat izdomājis, ko iesākt ar pagājušā gada ievārījumu: padariet to par gaisīgo kārtainās mīklas maizīšu pildījumu!
Tas ir nepieciešams
- 16 gab.:
- - 1, 75 tējk sausais raugs;
- - 0,25 glāzes cukura;
- - 1 ola;
- - 0,5 glāzes + 1 ēdamkarote uzsildīts piens;
- - 4 glāzes miltu;
- - 0,5 ēd.k. sāls;
- - 50 g mīkstināta sviesta;
- - 335 g aukstas eļļas;
- - dzeltenums;
- - 2 ēd.k. piens eļļošanai;
- - ievārījums pildījumam.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet remdenu pienu ar raugu un tējkaroti cukura (no kopējā daudzuma), samaisiet un nolieciet uz 5-10 minūtēm, lai burbuļotu raugu.
2. solis
Miltu (3 glāzes) ar sāli iesijā bļodā, sajauc ar cukuru un pievieno raugu un olas. Maisiet līdz viendabīgai masai, pievienojot nedaudz vairāk miltu.
3. solis
Iemaisa sviestu ar pārējām sastāvdaļām un mīklu sarullē bumbiņā. Pārnes to uz tīru trauku un atstāj uz pāris stundām uzrūgt siltā, bez caurvēja.
4. solis
Ar atdzesētu sviestu izveidojiet 35 mm kvadrātu. Aptiniet plastmasā un uzglabājiet aukstumā.
5. solis
Novietojiet atbilstošo mīklas bumbu uz darba virsmas un veiciet 4 griezumus uz tās gar krustu. Mīklu velmējiet krustā, vidū ielieciet sviestu, aizveriet malas, pagrieziet šuves uz leju un izvelciet. Iegūto četrstūri salieciet trīs un ielieciet ledusskapī.
6. solis
Atkārtojiet salocīšanas procedūru vēl 2 reizes. Atstājiet mīklu pēdējo reizi aukstumā 40 minūtes.
7. solis
Mīklu izrullē un ar ļoti labi asinātu nazi sagriež 16 gabaliņos. Rullējiet denishi, ielieciet pildījumu iekšā, pārnesiet uz cepešpannas ar cepamo papīru.
8. solis
Dzeltenumu sajauciet ar pienu, notīriet kūkas un atstājiet 45 minūtes siltā vietā.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ieeļļojiet maizītes, kas atkal nākušas klajā, un ievietojiet tās karstā krāsnī uz 25-30 minūtēm: maizītēm vajadzētu kļūt zeltainām. Izņem, ļauj atdzist un pasniedz!
