Ļoti vienkārša sezonas recepte: tas neprasa īpašas izmaksas, un rezultāts pārsniedz visas cerības. It īpaši, ja esat draugs ar olu krēmu. Ja nē, tad ir pienācis laiks labot situāciju …
Tas ir nepieciešams
- 8 gabaliem:
- - 500 g mīklas bez rauga rauga;
- - 250 ml piena;
- - vanilīna šķipsniņa;
- - 25 g miltu;
- - 50 g cukura;
- - 3 dzeltenumi;
- - 4 nektarīni;
- - skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš atkausējiet mīklu un sagrieziet kvadrātos, lai iegūtu 8 gabalus. Katru nedaudz pavelciet. Jūs, protams, varat gatavot savu, pašmāju mīklu, kas nesatur raugu, bet tas ir diezgan ilgs un sarežģīts process, ar kuru ne katrs pavārs var tikt galā. Lai gan produkti šajā gadījumā izrādīsies nevainojami.
2. solis
Sagatavojiet Patisiere krēmu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā sajauciet pienu ar vaniļu, ielieciet uguni un uzvāra.
3. solis
Atsevišķā traukā, kamēr piens vārās, ar putojamo slotiņu samaisiet dzeltenumus, miltus un cukuru līdz viendabīgai un krēmīgai konsistencei.
4. solis
Plānās straumēs dzeltenumos ielejiet pienu, vienlaikus ar otru roku aktīvi maisot maisījumu ar putojamo slotiņu (parasti labāk kādu ņemt par savu palīgu).
5. solis
Visu atkal ielej katliņā un uz vidējas uguns liek uz plīts. Nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu un vāra līdz biezai. Tiklīdz uz krēma parādās pirmie burbuļi, noņemiet krēmu no plīts un atdzesējiet.
6. solis
Šajā laikā nektarīnus sagriež ķīļos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
7. solis
Katra mīklas gabala centrā ielieciet krējumu, izdaliet. Augšā ar augļu šķēlītēm. Katra kvadrāta centrā savienojiet divas mīklas pretējās malas, visu piestiprinot ar krējumu (vai saputotu dzeltenumu). Šādi ieeļļojiet visus uzpūtumus un nosūtiet uz cepeškrāsni 25 minūtes. Ļaujiet gatavajiem izstrādājumiem nedaudz atdzist un palutiniet sevi!
