Gatavošanos ziemai ir daudz klasisku recepšu. Zemeņu kompoti, jāņogu ievārījums, ābolu ievārījumi laika gaitā kļūst garlaicīgi. Es gribu kaut ko eksotiskāku. Konservēti nektarīni ir droša likme. Šis deserts patiks visiem!
Kāpēc nektarīns ir noderīgs?
Nektarīns ir noslēpumains auglis. Daži to uzskata par neatkarīgu augli. Citi ir pārliecināti, ka tā ir modificēta persiku šķirne vai aprikožu radinieks. Bet visi ir vienisprātis par vienu lietu - tas ir ļoti vērtīgs auglis. Tajā esošie vitamīni labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Nektarīns ir īpaši noderīgs bērniem, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Nektarīna priekšrocības
- palīdz uzlabot ādas stāvokli;
- uztur redzes asumu;
- stiprina imūnsistēmu;
- ir antioksidants;
- novērš vēža attīstību;
- uzlabo nervu sistēmu;
- dziedē skrimšļa audus;
- novērš trombozes rašanos;
- palielina izturību pret stresu.
Nektarīns satur:
- kalcijs,
- magnijs,
- fosfors,
- dzelzs.
- cinks.
Ir svarīgi, lai nektarīns nezaudētu vairāk nekā pusi no tā derīgajām īpašībām pat pēc termiskās apstrādes. Tas padara to par vēl vērtīgāku produktu.
Konservu nektarīns
Pašu sulās esošie nektarīni ir pat garšīgāki nekā svaigi augļi. Delikatese tiek uzglabāta visu ziemu. Pēc kannas atvēršanas mutes dzirdinošais aromāts izplatās visā dzīvoklī.
Sagataves sastāvdaļas
- 550 g nektarīnu;
- 350 g granulēta cukura;
- 1 l. ūdens.
Jums būs nepieciešami arī burkas ar vākiem un trauks augļu vārīšanai.
Gatavošanas instrukcijas
- Rūpīgi izskalojiet augļus.
- Nektarīnus sagriež uz pusēm, izņem sēklas.
- Ievietojiet augļus lielā kastrolī vai metāla traukā. Pārklāj tos ar granulētu cukuru. Atstāj uz 1 stundu istabas temperatūrā.
- Nektarīnus pārlej ar aukstu ūdeni. Uzkarsējiet nākotnes delikatesi zemā siltumā, līdz pirmie burbuļi ir vārīti. Tajā pašā laikā jūs nevarat sajaukt augļus. Jūs varat tikai uzmanīgi pārvietot tos no konteinera apakšas uz virsmu, izmantojot koka lāpstiņu.
- Rūpīgi sterilizējiet kannas un vākus.
- Kad nektarīni ir atdzisuši, tie atkal jānogādā pie pirmajiem vārīšanās burbuļiem.
- Sakārtojiet augļus burkās, pārlejiet tos ar sīrupu.
- Ielieciet sarullētās burkas ar vākiem, aptiniet tos ar segu. Atstājiet sagataves šajā stāvoklī 24 stundas.
Konservētus nektarīnus var izmantot kā pīrāgu pildījumu, kūku dekorēšanai, kā želejas sastāvdaļu, ja vien, protams, konditoreja uzreiz neēd vissmalkākos augļus.
Konservēti nektarīni būs gatavi 1 mēneša laikā. Šajā laikā tie būs piesātināti ar sīrupu, kļūs maigi, smaržīgi, vienlaikus nezaudējot savu parasto formu.
Piezīme! Ja vēlaties panākt izsmalcinātāku garšu, varat ievietot burkā vienu svaigu piparmētru lapu, kas iepriekš apstrādāta ar verdošu ūdeni. Šai preparāta versijai būs viegla, piparmētru pēcgarša ar smalku rūgtumu.
