Šīs gardās, mīkstās un neticami smaržīgās maizītes priecēs gan pieaugušos, gan, protams, bērnus. Galu galā tie izrādās smalki un gaisīgi.
Sastāvdaļas mīklai:
- Svaigs piens - 250 ml;
- 2 olas;
- Cukurs - 150 g;
- 1/2 tējk sāls;
- Sausais raugs - 1 ēdamkarote;
- Milti - 450 g;
- Vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
- Margarīns (eļļa) -100 g;
- Citrona miza (pēc izvēles)
Sastāvdaļas pildījumam:
- 1 ola;
- Cukurs - 150 g;
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 200 g;
- Rozīnes - 150 g.
Sagatavošana:
- Sāksim ar rozīņu sagatavošanu. Tas tiek sakārtots, rūpīgi mazgāts un pēc tam iemērc nelielā traukā.
- Raugu, cukuru un miltus ielej siltā pienā (40 grādi). Masu rūpīgi jāmaisa un jānoņem siltā vietā.
- Tālāk jums ir nepieciešams izkausēt sviestu šķidrā stāvoklī. Tajā ievieto vaniļas cukuru, olas, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaisa un lej piemērotā mīklā. Milti tiek sajaukti nelielās porcijās, lai iegūtu stingru mīklu. Mēs to atkal ieliekam siltumā.
- Sagatavojiet pildījumu. Krūzē apvienojiet biezpienu, rozīnes (iztukšojiet ūdeni), vaniļu un vienkāršo cukuru, kā arī olu. Visu kārtīgi samaisa. Gadījumā, ja iegūtā masa ir ūdeņaina, tai jāpievieno nedaudz miltu vai mannas.
- Kad mīkla ir laba, tā jāsadala apmēram vienāda izmēra 22–24 bumbiņās. Izmantojiet rullīti, lai no tiem pagatavotu kūkas, un ar asu nazi sagrieziet malas. Griezumiem jābūt 3. Viens ir liels, otrais ir mazāks un trešais ir mazākais.
- Pildījums tiek novietots tieši centrā un iesaiņots mazākajā daļā. Tam jābūt pienācīgi nostiprinātam. Tad dariet to pašu ar nedaudz lielāku daļu un pēc tam ar pārējo. Nepieciešams pieslēgties ārkārtīgi droši, lai bulciņa izrādītos ļoti skaista un nesadalītos.
- Kad maizītes nāk klajā, tās ietauko ar piena un dzeltenuma maisījumu un nosūta uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Tā kā tās ir labi brūnas, maizītes var izņemt.
