Siera kūka ir viens no populārākajiem desertiem Ziemeļamerikas un Eiropas virtuvēs. Tā ir kūka ar smilšu vai cepumu pamatni, kas pārklāta ar salda krējuma siera pildījumu. Jūs varat arī pagatavot siera kūku, pievienojot biezpienu - tas izrādīsies ne sliktāks.
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- 150-200 g Yubileinoye tipa trauslu smilšu cepumu;
- 80 g sviesta.
- Uzpildīšanai:
- 450 g krējuma siera;
- 150 g biezpiena;
- 120 g cukura;
- 100 g skāba krējuma ar tauku saturu vismaz 20%;
- 2 olas;
- 1 tējkarote kviešu miltu;
- 1 citrons;
- vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet cepumus ar rokām dziļā traukā un izmantojiet koka misu, lai tos sasmalcinātu mazās drupās. Jūs varat arī sasmalcināt cepumus gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai izmantot rullīti.
2. solis
Ievietojiet sviestu keramikas traukā, mikroviļņu krāsnī un karsējiet, līdz tas izkusis. Pievienojiet smilšu maizei un samaisiet līdz viendabīgai masai.
3. solis
Apaļo sadalīto veidlapu pārklāj ar cepamo papīru un izklāj cepumus, slāni saspiežot ar ēdamkaroti. Ja vēlaties, varat izgatavot arī biskvīta bamperus. Trauku ar pamatni ievieto līdz 170 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes.
4. solis
Ielieciet krējuma sieru dziļā traukā kopā ar biezpienu, granulētu cukuru un miltiem, uz naža gala pievienojiet vanilīnu. Rūpīgi nomazgājiet citronu, noņemiet miziņu ar smalku rīvi, pievienojiet siera pildījumam. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet 1 ēdamkarote. sulas karote. Lej pildījumā. Beat ar maisītāju ar mazu ātrumu.
5. solis
Pievieno olas un skābo krējumu. Maisījumu vēlreiz sakuļ un liek uz cepumu pamatnes. Cepiet cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Pēc cepšanas beigām atdzesē cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Atdzesējiet vismaz 3 stundas.
