Biezpiena krēmi ir garšīgi un barojoši. Tie ir brīnišķīgs rotājums kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Bet tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Pirmkārt, tas attiecas uz tā sauktajiem desertu krēmiem. Tos parasti gatavo no biezpiena, pievienojot dažādus komponentus: augļus, riekstus, šokolādi.
Recepte citronu biezpiena krēmam kūkai
Lai pagatavotu citronu biezpiena krēmu, ko izmanto maizes izstrādājumu rotāšanai, jums būs nepieciešams:
- 500 g biezpiena;
- 400 ml smagā krējuma;
- 3 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 1 ēd.k. l. želatīns;
- 2 citroni;
- 1 ēd.k. l. citrona miza.
Želatīnu pārlej ar 2-3 ēdamkarotēm ūdens un atstāj uz stundu uzbriest. Šajā laikā biezpienu noslaukiet caur sietu (ja biezpiens ir diētisks, tad tas nav jānoslauka). No citroniem izspiest sulu un sasmalcināt miziņu ar nazi vai berzēt uz smalkas rīves. Tad iemaisiet biezpienu ar granulētu cukuru, citrona sulu un miziņu. Ievietojiet uzbriedināto želatīnu ūdens vannā vai zemā siltumā un karsējiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Tad atdzesē. Saldo krējumu sakuļ ar mikseri vai blenderi, līdz tas ir biezs un pūkains. Tad uzmanīgi sajauc tos ar citrona-biezpiena masu, plānā straumē pievieno atdzesētu želatīnu un visu viegli samaisa.
Citronu biezpiens
Saskaņā ar šo recepti pagatavoto krēmu pasniedz kā desertu. Tam būs nepieciešami šādi komponenti:
- 500 g biezpiena;
- 2 dzeltenumi;
- 4-5 st. l. smalkais cukurs;
- 1 citrona miziņa;
- 2 ēd.k. l. rozīnes;
- 200 ml smagā krējuma;
- 2 ēd.k. l. milti;
- vanilīns.
Vispirms biezpienu izberz caur sietu un sajauc ar krējumu, pievieno 3 ēdamkarotes granulēta cukura. Pievienojiet mazgātās rozīnes, miltus un citrona miziņu. Visu kārtīgi samaisa un laiku pa laikam apmaisot karsē masu uz mazas uguns, līdz milti tiek pagatavoti. Olu dzeltenumus samaļ baltā krāsā ar atlikušo granulēto cukuru (2 ēdamkarotes), pievieno vanilīnu, sajauc ar biezpiena masu un noņem no uguns. Ielieciet citronu biezpienu traukos, atdzesējiet un pasniedziet ar jebkuru saldu mērci vai augļiem.
Augļi ar citronu biezpiena krēmu
Lai pagatavotu šo garšīgo un smalko desertu, jums būs nepieciešams:
- 3 āboli;
- 3 apelsīni;
- 2 banāni;
- 750 g biezpiena;
- ½ glāze piena;
- 7 ēd.k. l. medus;
- 7 ēd.k. l. citronu sula;
- 6 tējk vaniļas cukurs;
- 3 ēd.k. l. sasmalcināti lazdu rieksti.
Nomizojiet ābolus, sagrieziet 4 daļās, noņemiet serdi un sagrieziet mīkstumu ķīļos. Nomizo apelsīnus, sadala šķēlēs, nomizo plēves un sēklas. Ievākto apelsīnu sulu savāc atsevišķā traukā. Nomizotos banānus sagriež gareniski uz pusēm un pēc tam šķērsām. Bļodā sajauciet 4 ēdamkarotes medus ar tādu pašu daudzumu citrona sulas. Tad iemetiet visus sagrieztos augļus medus-citrona maisījumā.
Biezpienu sakuļ ar pienu, vaniļu, savākto apelsīnu sulu, atlikušo medu un citrona sulu. Viegli iemaisiet vairāk nekā pusi augļu citrona biezpiena krēmā un ielieciet caurspīdīgās stikla vāzēs. Virsū liek atlikušos augļus un pārkaisa ar smalki sagrieztiem lazdu riekstiem. Sagatavoto krēmu pirms pasniegšanas turiet ledusskapī.
