Bērnībā viņi ieaudzina ne tikai prasmes un iemaņas, bet arī gaumi. Pat pieaugušie ilgu laiku atceras ēdienu smaržas un aromātus no bērnības. Un daudzi bērni ir kaprīzi un atsakās ēst mājās. Bet bērnudārzā viņi ar lielu prieku ēd daudzus ēdienus. Zirņi ir lieliska zupa, zirņu biezeni. Pīrāgu pildīšana. Un parastā zirņu zupa ir īpaši garšīga.
Zirņi un bērna ķermenis
Bērna ķermenis ir pateicīgs par pārtiku, kas satur augu olbaltumvielas, ieskaitot zirņu ēdienus. Tomēr ieteicamais šādas pārtikas daudzums ir divas reizes nedēļā. Zirņus izmanto kā pārtikas produktu. Tos ieteicams sākt dzert 1, 5 gadu vecumā, bet tikai šķidras krēmveida zupas-biezeņa veidā.
Zupu rašanās vēsture
Viduslaikos vispopulārākā zupa bija zirņu zupa ar speķi. Nabadzīgajiem buljons bija vienīgais ēdiens. Krievu virtuvē sākotnēji šķidros ēdienus, kas gatavoti no dažādiem produktiem, sauca nevis par zupām, bet gan par maizi, sautējumiem, putraimiem, cietumiem, juškiem utt. Zirņi ir garšīgi un veselīgi, tos mīl visur, un zirņu zupa ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē. Vēstures avoti apstiprina, ka gan senie romieši, gan grieķi tika sildīti ar karstu zirņu zupu, no kuras vēlāk tika pārņemtas citas tautas, gatavojot šo ēdienu atbilstoši viņu nacionālās virtuves tradīcijām.
Trīs noteikumi zupas pagatavošanai bērniem
Pagatavot pupiņu zupu nemaz nav grūti. Ir jāievēro trīs noteikumi.
- Zirņu zupa tiek vārīta vieglā vistas buljonā.
- Dārzeņi netiek cepti eļļā.
- Burkānu zupā ir vairāk nekā jebkurā citā zupā.
Trauks uz sausiem zirņiem ir vairāk kaloriju nekā jauniem. 100 g zupas bez taukiem uz ūdens satur līdz 60 kcal. Produkta ar buljonu kaloriju saturs nedaudz palielinās - apmēram 70 kcal.
Gatavošanas process
- Sadalītiem zirņiem nav nepieciešams mērcēt, katliņā ielej ūdeni un ielieciet uguni.
- Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos un nomet kastrolis.
- Burkāni tiek sarīvēti un iemesti pannā pēc tam, kad brūvējums ir vārījies 5 minūtes.
- Gatavošanas beigās, kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, iemetiet sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus, garšvielas pēc garšas.
- Turiet uguni vēl 5 minūtes.
Zirņu priekšrocības
Dārzenis satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu A, PP, B, B2, C. Šis produkts var lieliski aizstāt gaļu. Tiamīns bērniem veicina ķermeņa augšanu, labu apetīti un uztur muskuļu tonusu. Tas arī nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, jo kopā ar uztura šķiedrvielām tas palēnina gremošanas procesu un paaugstina apetīti mazinošo hormonu līmeni. Kopā ar pākšaugu produktu cilvēka ķermenī nonāk vairākas vērtīgas skābes. Piemēram, glutamīnskābe aktīvi piedalās vielmaiņā, smadzeņu audos. No šī dārzeņa sautējums, kas pagatavots buljonā, lieliski ietekmē gremošanas trakta darbību. Šis ēdiens ir iekļauts terapeitisko un profilaktisko diētu uzturā ar sabrukumu, cukura diabētu, pankreatītu, holecistītu, hipertensiju.
