Daudzi cilvēki mīl biezpienu, jo tas ir lieliskas brokastis gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet tikai daži cilvēki zina, kā šis produkts atšķiras no tā radinieka - parastā biezpiena, cik tas ir noderīgs un kā to pagatavot mājās.
Graudu biezpiens ir biezpiens ar samazinātu tauku saturu. 100 gramos produkta ir no 0% līdz 9% tauku. Tas ir ļoti svarīgi veselīgam uzturam. Tomēr tas nav vienīgais šī produkta plus. Tas satur organismam nepieciešamo olbaltumvielu, kas satur noderīgas aminoskābes - lizīnu, holīnu un metionīnu.
Biezpienā ir daudz minerālvielu, piemēram, kalcijs un fosfors. Tāpēc tas ir ļoti noderīgs bērniem. Šo fermentēto piena produktu iesaka lietot dietologi. Vienīgie cilvēki, kuriem biezpiens ir kontrindicēts, ir cilvēki ar laktozes nepanesamību.
Protams, jūs varat iegādāties šādu produktu jebkurā lielveikalā, taču, lai pārliecinātos, ka tas patiešām nesatur nekādas kaitīgas piedevas, labāk to pagatavot pats, it īpaši tāpēc, ka tas nebūs pārāk grūti.
Recepte:
- 1 litrs piena;
- 1, 5 ēd.k. kalcija hlorīds;
- krējums ar zemu tauku saturu;
- sāls.
Pienu ar zemu tauku saturu uzkarsē līdz 40-50 ° C. Tam pievienojam kalcija hlorīdu, kuru var iegādāties jebkurā aptiekā. Pienu nepārtraukti maisa, atstājot pannu uz lēnas uguns. Jūs redzēsiet, kā veidojas piena biezpiena un pakāpeniski biezpiena graudi.
Tālāk mēs nolaižam pannu ar topošo biezpienu traukā ar aukstu ūdeni, turpinām maisīt saturu. Tiklīdz biezpiens ir atdzisis, mēs to filtrējam caur marli. Iegūtos biezpiena graudus pēc vēlēšanās var sālīt un garšot ar krējumu ar zemu tauku saturu.
Iegūto biezpienu var izmantot kopā ar augļiem, ievārījumu, konserviem vai pievienot salātiem. Jūs varat to izmantot arī kā atsevišķu ēdienu, nedaudz svaigus pētersīļus sadrupinot biezpienā.
Labu apetīti!
