Jaja Safra ir libāniešu uzkoda. Meze ir dažādu uzkodu kolekcija. Var būt zivis, vistas gaļa, garneles, vēži, siers, salami. Var pasniegt ar sarkanvīnu.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g lēcas
- - 200 g vistas filejas
- -1/2 sīpoli
- - sāls, pipari pēc garšas
- - 50 g sezama sēklu
- - puse citrona
- - 20 g ķiploku
- - 1/3 tase ūdens
- - pētersīļi
Instrukcijas
1. solis
Vispirms rūpīgi nomazgājiet un izskalojiet lēcas, pēc tam pārklājiet tās ar ūdeni, ielieciet uguni un vāriet, līdz tās vārās. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 20-25 minūtes.
2. solis
Noskalojiet vistas fileju un sagrieziet to gabaliņos. Paņemiet pannu, notīriet to ar augu eļļu un apcepiet vistas fileju.
3. solis
Cepiet filejas līdz zeltaini brūnai, apmēram 8-10 minūtes.
4. solis
Smalki sagrieziet sīpolus un pētersīļus.
5. solis
Pagatavo tehina pastas. Samaisiet sezama sēklas ar citronu sulu, ķiplokiem un ūdeni blenderī.
6. solis
Apvienojiet lēcas, vistas fileju, sīpolu, pētersīļus, visu labi samaisiet, sāli un piparus pēc garšas, sezonu ar tahini pastu.
