Shavlya uzbeku valodā ir neticami ēstgribas, aromātisks un garšīgs ēdiens, kas piemērots gan pusdienu, gan svētku galdiem. Sagatavot to ir pavisam vienkārši, ja zināt dažas nianses.
Tas ir nepieciešams
- • 1 kg sīpolu;
- • 150 g saulespuķu vai olīveļļas;
- • 300 g gatavu tomātu;
- • sāls un melnie pipari;
- • 1 kg burkānu;
- • 300 g gaļas;
- • 700 g rīsu putraimu.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu nepieciešams izskalot un ar asu nazi sagriezt gaļu mazos kubiņos.
2. solis
Sīpoli ir jāizņem no sīpoliem un pēc tam sagriež mazos kubiņos. Nomizo burkānus un labi nomazgā. Tad to vajag sagriezt plānās daļās, izmantojot asu nazi.
3. solis
No tomātiem jānoņem mizas. To var viegli izdarīt, vispirms tos applaucējot ar verdošu ūdeni. Tad tos sagriež mazos gabaliņos.
4. solis
Vārīšanai būs nepieciešams katls. Tajā ielej saulespuķu eļļu, katlu aizdedzina. Kad eļļa ir karsta, ielej sagatavoto gaļu. Cepiet to regulāri maisot.
5. solis
Kad gaļa ir kārtīgi apcepta, katlā pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un dažus burkānus. Visu samaisa un turpina cept uz vidējas uguns, atceroties regulāri maisīt. Dārzeņiem jābūt zeltaini brūniem.
6. solis
Pēc tam katlā ielej atlikušos burkānus un iepriekš mazgātos rīsu putraimus. Visu kārtīgi samaisa un cep, līdz graudaugi kļūst caurspīdīgi. Tad katlā ielej tomātu masu un atkal visu samaisa.
7. solis
Pēc tam traukā ielej ūdeni un pievieno garšvielas. Ūdens daudzums ir atkarīgs no tā, kāda veida rīsu graudaugi un kādai jābūt gala konsistencei gatavajā traukā. Ja vēlaties, lai biezputra būtu biezāka, tad ielejiet mazāk ūdens un, ja plānāka, tad attiecīgi vairāk.
8. solis
Pēc tam, kad trauks ir sasniedzis vēlamo konsistenci, to var nekavējoties izlikt uz plāksnēm un pasniegt.
