Lielākajai daļai cilvēku Spānija asociējas ar sauli, flamenko un vēršu cīņām, taču ir vēl viena lieta - slavenie spāņu vīni. Lai no Spānijas nogādātu garšīgu un kvalitatīvu vīnu, jums jāpārvar Spānijas vīnu klasifikācija un jāzina, kuri zīmoli ir vispopulārākie un kvalitatīvākie.
Instrukcijas
1. solis
Galda vīni jeb Vino de Mesa ir dzērieni, kas izgatavoti no vairākām dažādām vīnogu šķirnēm, kas audzētas neklasificētos vīna dārzos. Vietējo vīnu vai Vino de la tierra kategorijā ietilpst dzērieni, uz kuru etiķetēm ražotājam ir tiesības norādīt ražošanas reģionu, ražas gadu un izmantoto vīnogu šķirni. Vino Comarsal vīni ietilpst pazeminātu vīnu kategorijā, kurus ražo dažos reģionos un sliktas ražas vai sliktu ražošanas standartu dēļ nepieder firmas dzērienu kategorijai.
2. solis
Vīnogu ražas vīnu kategorija jeb Denominacion de Origen attiecas uz vīniem no vīnkopības reģioniem, kuros vīnogu šķirņu audzēšanas procesus, dzēriena ražošanu un pārdošanu kontrolē Padome. Šī vietējā kontroles iestāde regulē vīnogas, kuru šķirnes ir atļautas noteiktā reģionā senlaicīgu vīnu ražošanai, kā arī dzēriena pārstrādes metodes un izturēšanas periodu. Pateicoties Padomes darbībai, tiek garantēts, ka Spānijas vīnos nav sēra dioksīda un citu ķīmisku piemaisījumu. Augstākajā kategorijā ietilpst vīni Denominacion de Origen Calificada, kas ražoti tikai labākajos vīna reģionos.
3. solis
Slavenākais spāņu vīns ir Rioja, kas tiek ražots reģionā ar tādu pašu nosaukumu Rioja Alta. Rioja Alavesa reģions ražo mīkstākus un vieglākus vīnus, savukārt Rioja Baja reģions specializējas populāros, ne vislabākās kvalitātes galda vīnos. Zinātāji iesaka no Spānijas atvest Alta "gran reserva" vīnu, kam ir oriģināla un unikāla garša. Arī no šīs saulainās valsts viņi atved īstu šeriju Fino, Amontillado un Manzanilla, ko pašreizējā formā gatavo tikai spāņu vīndari.
4. solis
Ne mazāk populāri ir vīni "Palo Cartado" un "Oloroso" - sausie vīni ar minimālu cukura saturu, tumši zeltainu krāsu un valriekstu garšu. Tajā pašā laikā "Oloroso" ir vairāk aromātisks nekā "Oloroso". Arī Spānijā iegādājieties "Pedro Jimenez" - augstas kvalitātes šerija vīnu, kas izgatavots no visnogatavinātākajām žāvētām vīnogām, kas dzērienam piešķir ļoti saldu garšu un skaistu tumšu krāsu. Un, protams, nevar atgriezties no Spānijas bez slavenā "Moscatel", kam ir raksturīgs šķirnes aromāts.
