Citronu kūka ir bagātīga garša un neticami citrusaugļu aromāts. To var viegli un vienkārši pagatavot mājās, pavadot nedaudz laika.
Tas ir nepieciešams
- • 1, 5 glāzes kviešu miltu;
- • 4 vistas olas;
- • 10 g kartupeļu cietes;
- • 120 g sviesta;
- • 2 ēdamkarotes tīra ūdens;
- • ½ tējkarotes cepamā soda;
- • 3 vidēja lieluma citroni;
- • 1 pilna glāze granulēta cukura;
- • 3 ēdamkarotes cukura pulvera.
Instrukcijas
1. solis
Kviešu miltiem pievienojiet sāli un soda un pēc tam visu izsijājiet kopā. Mīkstinātais sviests jāsasmalcina ar nazi, un iegūtā masa jāsajauc ar izsijātiem miltiem.
2. solis
Pēc tam jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Tam jābūt diezgan elastīgam. Tas nav nepieciešams ilgi mīcīt, jo sviests var izkausēt. Gatavo mīklu ievieto plastmasas maisiņā, cieši sasien un ievieto ledusskapja plauktā. Tur tam jāstāv vismaz 40 minūtes.
3. solis
Ielieciet foliju cepšanas traukā un ievietojiet iepriekš velmēto mīklu tajā pašā vietā. Padariet sāniem ne pārāk lielus. Veidni ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 25 minūtes.
4. solis
Citrusaugļi jānoskalo un jānoskalo ar papīra dvieļiem. Pēc tam, izmantojot smalku rīvi, noņemiet no tām miziņu. Pēc tam visu citronu sulu izspiež atsevišķā traukā.
5. solis
Sadaliet olas krūzē un atdaliet baltumus no dzeltenumiem, kā vien vēlaties. Pārnesiet dzeltenumus uz dziļu kausu un pievienojiet tiem granulētu cukuru. Pēc tam tos rūpīgi jāsakauj ar mikseri, līdz masa ievērojami palielinās. Tad saputotajos dzeltenumos ielej citrona miziņu, kartupeļu cieti un ielej sulu. Tad viss atkal tiek kārtīgi saputots.
6. solis
Iegūtā masa jālej katliņā un pastāvīgi maisot, karsē uz mazas uguns, līdz tā sabiezē. Pēc citrona krēma atdzesēšanas tas vienmērīgi jāsadala pa kūku.
7. solis
Olbaltumvielās ielej pūdercukuru un pēc tam visu sakuļ ar mikseri. Tā rezultātā vajadzētu veidoties diezgan blīvām putām. Iegūtā masa vienmērīgi jāsadala pa citrona krēmu.
8. solis
Kūku ievieto 180 grādu krāsnī vēl ceturtdaļu stundas. Pēc tam izslēdziet krāsni un nedaudz atveriet tās vāku. Desertam vajadzētu palikt tur vēl 10 minūtes. Atdzesētā kūka jāsadala porcijās.
