Šim citronu pīrāgam ir ļoti interesanta pildījuma iespēja - tas izrādās ļoti aromātisks, garšīgs olu krēms. Mīklu var pagatavot gan ar krējumu, gan ar krējumu - jebkurā gadījumā tā izrādās maiga un gaisīga.
Tas ir nepieciešams
- - 2 glāzes miltu;
- - 1, 5 glāzes cukura;
- - 1 glāze ūdens;
- - 1 glāze krējuma ar 20% tauku vai krējumu;
- - 4 olas;
- - 1, 5 citroni;
- - sāls, soda.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet 1, 5 tases miltu ar 0,5 glāzes cukura, vienu olu, sāli, cepamo sodu un pusi citrona miziņu. Pievienojiet miltus pēc vajadzības, lai iegūtu mīkstu un elastīgu mīklu. Noņemiet miziņu no citroniem ar smalku rīvi.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu nākotnes kūkai. Sajauc glāzi ūdens ar sulu no pusi citrona, 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura un 1 ēdamkarote. miltu karoti, masu uzvāra, nepārtraukti maisot. Tad masu atdzesē, pievieno olu dzeltenumus (bezē pagatavošanai nepieciešami olu baltumi), atlikušās citrona miziņu, samaisa. Maisījumu atkal vāriet, nepārtraucot maisīšanu. Pēc tam vāriet 3-4 minūtes, lai krēms labi sabiezētu.
3. solis
Pārklājiet kūku pannu ar pergamentu, pārklājiet to ar nedaudz sviesta, ielieciet gatavo mīklu, ielieciet cepeškrāsnī 10-12 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidējai temperatūrai 180 grādi. Ielieciet citrona pildījumu uz mīklu, ielieciet to atkal cepeškrāsnī, vāriet vēl 10 minūtes.
4. solis
Sakuļ atlikušo cukuru ar olu baltumiem, līdz izveidojas stipras putas, liek virsū pildījumam, liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Izņemiet citronu bezē pīrāgu, ļaujiet tam nedaudz atdzist, pēc tam noņemiet no formas, pasniedziet ar tēju.
