Brīnišķīga citrona smilšu mīklas kūka noteikti iepriecinās jūsu mājās gatavotos. To nav grūti pagatavot, jums vienkārši jādara viss, stingri ievērojot recepti. Pagatavošana prasa apmēram stundu.
Lai pagatavotu citronu pīrāgu ar ātrumu 8 porcijas, jums būs jāsagatavo šādas sastāvdaļas: margarīna paciņa cepšanai, milti - 400 g, pāris glāzes cukura, divas olas, viena liela citrona, nedaudz soda, sāls pēc garšas.
Vispirms sagatavo citrona pildījumu. Nomazgājiet citronu un berzējiet uz vidējas rīves ar miziņu. To darot, mēģiniet izvēlēties sēklas. Rīvēto citronu noliek malā. Margarīnu vajadzētu mīkstināt mikroviļņu krāsnī vai ļaut pusstundu nostāvēties istabas temperatūrā. Sasmalciniet margarīnu ar glāzi cukura, līdz iegūstat vienmērīgu baltu masu.
Sadaliet olas atsevišķā traukā. Noņemiet vienu dzeltenumu un ietaupiet - tad viņiem būs jāieeļļo kūka. Atlikušo daļu pievieno biezeni margarīnam. Pagarina ar sāli un maisa līdz viendabīgai masai. Smilšu mīklu labāk mīcīt vienā virzienā. Visērtāk ir veikt šo darbību ar blenderi, kuram pirmās divas minūtes vajadzētu mīcīt ar mazu ātrumu, pēc tam paātrināt. Pievieno soda, miltus, visu atkal samaisa.
Lietojot vietējos miltus, tos vajadzētu pievienot vēl nedaudz. Tajā ir mazāk lipekļa, un mīkla nav tik konsistenta, kādai tai vajadzētu būt.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Sadaliet mīklu uz pusēm, ievietojiet pusi cepšanas traukā un izlīdziniet tā, lai kūka būtu 1 cm bieza. Sajauciet sarīvēto citronu ar pārējo cukuru, samaisiet un ielieciet uz kūkas. Iepriekš to nevajadzēja darīt - citrons nekavējoties izdala sulu. Ielieciet atlikušo mīklu uz augšu un ar rullīti izlīdziniet to tieši veidnē. Noslaukiet citrona pīrāga virsmu ar dzeltenumu un ievietojiet cepeškrāsnī.
Cepiet kūku apmēram pusstundu, virspusei vajadzētu kļūt zeltainai. Noņemiet gatavo citronu pīrāgu no veidnes un apkaisa augšu ar cukura pulveri.
