Polissya plauži ir diezgan izplatīta Polissya recepte, kuru sagatavo gandrīz katra mājsaimniece. Un nav brīnums! Galu galā zivis, kas marinētas mājas majonēzē, kā arī ceptas ar dārzeņiem un baziliku, izrādās ļoti maigas, garšīgas, aromātiskas. Tās izsmalcinātā garša liek cilvēkam aizmirst par zivju sēklu klātbūtni un vienkārši baudīt ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- 1 plaudis;
- 1 liels burkāns;
- 2 sīpoli;
- 250 ml saulespuķu eļļas;
- 1 ola;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. l. ūdens;
- 1 ķekars pētersīļu;
- ½ tējk sāls;
- 1 tējk Sahāra;
- 1 tējk sinepes;
- pāris zaļo bazilika zariņu;
- 2 tējk citronu sula.
Instrukcijas
1. solis
Mēs notīra zivis no svariem un noņem iekšējās daļas. Rūpīgi nomazgājiet to iekšpusē un ārā, lai nebūtu lieko svaru un melnu plēves, kas piešķir rūgtumu. Visā liemenī mēs veicam iegriezumus ar dziļumu 0,5-1 cm.
2. solis
Ievietojiet olu vienā traukā, pievienojiet cukuru, sāli, sinepes, ūdeni, citronu sulu un 200 ml saulespuķu eļļas. Mēs to visu ievietojam traukā tādā pašā secībā, kā rakstīts receptē. Sakuliet visu ar blenderi ar maksimālo ātrumu un iegūstiet biezu mājās gatavotu majonēzi.
3. solis
Lokus izlaiž caur ķiploku trauku, sakapā pētersīļus ar nazi. Iemet majonēzi un sakuļ līdz viendabīgai masai.
4. solis
Plaušu plaši pārklāj ar vārītu majonēzi un atstāj uz pusstundu marinēties.
5. solis
Sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos, trīs burkānos uz smalkas rīves. Sasmalciniet baziliku ar nazi. Sajauciet dārzeņus un baziliku, sāli, piparus un sautējiet saulespuķu eļļā.
6. solis
Uz cepešpannas izklājiet folijas gabalu un ieeļļojiet to ar eļļu. Saputojiet plaušu ar dārzeņu masu un ielieciet to folijā. Mēs nedaudz iesaiņojam folijas malas, imitējot laivu.
7. solis
Mēs cepam cepeškrāsnī apmēram pusstundu 200-220 grādos. Mēģina pēc gatavības.
8. solis
Mēs izņemam brekšus no krāsns un sagriež porcijās, vadoties pēc iegriezumiem. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, majonēzi un zaļumiem. Kā piedevu varat izmantot kartupeļu biezeni.
