Chanakhi ir jēra gaļa, kas sautēta māla traukā, pievienojot svaigus dārzeņus. Šis neticami garšīgais gruzīnu virtuves ēdiens īpaši patiks vīriešiem. To var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās.
Tas ir nepieciešams
- • 1 kg jēra gaļas;
- • 300 g kartupeļu bumbuļu;
- • 150 g sīpolu;
- • ¼ tējkarote sarkano un melno piparu;
- • 300 g baklažānu;
- • 300 g gatavu tomātu;
- • svaigi cilantro;
- • 2 ķiploku daiviņas;
- • ½ tējkarotes apiņu-suneli;
- • sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir jāsagatavo jērs. Lai to izdarītu, to mazgā tekošā ūdenī un sagriež porcijās.
2. solis
Tagad mums jāsāk gatavot dārzeņus. Noņemiet kartupeļu bumbuļu ādu, rūpīgi izskalojiet tās un pēc tam ar asu nazi sagrieziet pietiekami lielos kubiņos. Arī baklažāni un tomāti jānoskalo un jānosaka. Baklažānus sagriež diezgan mazās šķēlēs, un tomātus sagriež kubiņos.
3. solis
Izņemiet mizu no sīpola, noskalojiet to aukstā ūdenī un pēc tam sagrieziet plānos gredzenos. Izņemiet sēnalas no ķiploku daiviņām un pēc tam tās kārtīgi nomazgājiet. Pēc tam ķiplokus izlaiž caur ķiploku granulām vai sasmalcina ļoti smalki.
4. solis
Svaigu cilantro rūpīgi nomazgā, ļauj notecēt un pēc tam smalki sagriež ar asu nazi.
5. solis
Pēc visu produktu sagatavošanas jūs varat sākt tos ievietot podos. Tātad, pirmais slānis ir jērs. Pēc tam seko kartupeļu slānis. Apkaisa kartupeļus ar baklažāniem. Tad ielieciet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Augšējais slānis sastāv no sasmalcinātiem tomātiem.
6. solis
Kad sastāvdaļas ir sakrautas, augšpusē būs jāpievieno visas nepieciešamās garšvielas, kā arī neaizmirstiet par sāli. Tad apkaisa tomātus ar sasmalcinātu cilantro.
7. solis
Pēc tam katlā jāielej nepieciešamais ūdens daudzums. Tam vajadzētu būt tik daudz, lai tas pilnībā pārklātu tomātu šķēles. Un tikai pēc tam podu var cieši pārklāt ar vāku.
8. solis
Tad katls jānosūta uz iepriekš uzkarsētu krāsni. Trauks būs gatavs apmēram 45-50 minūtēs. To vajadzētu pasniegt karstu.
