Mājas siers no biezpiena ir veselīgs, barojošs un garšīgs produkts. Tās ražošana neprasa lielas finansiālas izmaksas, laiku un pūles. Bet radinieki un draugi būs jums pateicīgi par šo lielisko delikatesi.
Tas ir nepieciešams
-
- Biezpiens - 1,5 kilogrami;
- Piens - 1,5 litri;
- Ola - 2 gabali;
- Sviests - 200 grami;
- Soda - 3-4 tējkarotes;
- Sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pienu ielej lielā katliņā, ielieciet to ugunī un uzvāra.
2. solis
Ielieciet biezpienu pienā un vāriet, maisot 4-6 minūtes uz lēnas uguns, līdz atdalās sūkalas.
3. solis
Paņemiet tīru marli, labi samitriniet to ūdenī, salieciet to 2-3 kārtās un pārklājiet ar caurduri.
4. solis
Karsto biezpiena masu ielej caurdurī, kas pārklāts ar marli.
5. solis
Ļaujiet serumam labi notecēt, cieši sasiet marli un pakārt virs izlietnes, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
6. solis
Atsevišķā traukā sakuļ sviestu, olas, sāli un ūdeni.
7. solis
Kad sūkalas iztukšotas, biezpienu pārlej tīrā katliņā un apvieno ar sakulto masu. Samaisiet.
8. solis
Lielā katliņā ielej nedaudz ūdens un uzvāra. Virsū liek katliņu, nedaudz mazāku izmēru, ar sagatavoto biezpiena masu.
Biezpiena masu vāriet ūdens peldē, nepārtraukti maisot 10-12 minūtes. Masai vajadzētu izkausēt un kļūt viskozai.
9. solis
Pārnes karstu biezpienu uz sviesta pannas.
10. solis
Nospiediet uz augšu ar vieglu presi un atdzesējiet 3-4 stundas.
11. solis
Gatavo sieru uzmanīgi izņem no formas un sagriež gabaliņos.
