Veikalos nav jāpērk dārgas, bet neveselīgas siera uzkodas. No biezpiena mājās varat viegli pagatavot garšīgu un veselīgu kausēto sieru. Recepte ir tik vienkārša, ka tās sagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes.
Tas ir nepieciešams
- - biezpiens - 0,5 kg;
- - ola -1 gab.;
- - soda - 0,5 tējkarote;
- - sviests - 50-100 g;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sieram jums būs nepieciešams vidēja tauku biezpiens - apmēram 15%. Pievienojiet tam pusi tējkarotes cepamā soda, ievietojiet blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgai, krēmīgai. Ja jums nav blendera, varat biezpienu izberzt caur sietu.
2. solis
Biezpienu ievietojam karstumizturīgā traukā un ievietojam ūdens vannā. Karsē, laiku pa laikam maisot, apmēram 5 minūtes. Sildīšanas procesā biezpiens kļūst šķidrāks un viskozāks. Kad sūkalas sāk atdalīties, pazeminiet sildīšanas temperatūru un nepārtraukti maisiet.
3. solis
Maisa olu līdz viendabīgai masai, pievienojot sāli. Noņemiet biezpienu no ūdens vannas un ielejiet tajā olu. Rūpīgi samaisa. Tad mēs to atkal ievietojam ūdens vannā un nepārtraukti maisot, karsējam apmēram trīs minūtes.
4. solis
Kad masa kļūst pilnīgi viendabīga, mīksta un viskoza, pievienojiet eļļu. Jo vairāk siera ir sviesta, jo tas būs blīvāks. Ja vēlaties iegūt mīkstu kausētu sieru, pievienojiet 50 g. Maisiet un ielieciet, līdz sviests ir pilnībā izšķīdis.
5. solis
Šajā posmā pēc savas gaumes varat pievienot dažādas piedevas - ceptas sēnes, šķiņķi, papriku, saulē kaltētus tomātus, zaļumus utt. Pēc pildvielu pievienošanas masa vēl nedaudz jāuztur ūdens vannā. Jo ilgāk karsē kausēto sieru, jo tas kļūs biezāks.
6. solis
Eļļojiet veidni (vai tikai trauku) ar eļļu, ielejiet tajā iegūto masu un atdzesējiet to istabas temperatūrā. Pārstrādāts biezpiens ir gatavs ēst karstu. Pēc atdzesēšanas to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
