Kāda veida sieri netiek pārdoti veikalos. Bet diemžēl pēdējā laikā ir ļoti grūti atrast sieru bez konservantiem un garšas pastiprinātājiem. Ne visi ražotāji ievēro atbilstošos kvalitātes standartus. Ja jums patīk gatavot un esat gatavs eksperimentiem, ir vienkāršs un ātrs veids, kā mājās pagatavot dabīgu kausētu sieru.
Tas ir nepieciešams
- - biezpiens ar tauku saturu 9% - 0,5 kg;
- - liela vistas ola - 1 gab.;
- - sviests ar tauku saturu 82, 5% - 100 g;
- - soda - 1 tējkarote;
- - sāls - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Siera sagatavošanas process aizņem tikai 15 minūtes. Jums vienkārši iepriekš jānoņem sviests no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Kad tas ir mīkstināts, pārvietojiet to bļodā. Pievienojiet tam biezpienu, vistas olu, sāli un soda. Šajā gadījumā mēs nedzēšam soda.
2. solis
Galvenais uzdevums ir pārvērst mūsu maisījumu viendabīgā masā. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot rokas blenderi ar smalcinātāja stiprinājumu. Beat maisījumu dažas minūtes, līdz visi biezpiena gabali ir izšķīduši. Masas konsistencei jābūt ļoti līdzīgai bieza sviesta krēmam.
3. solis
Mēs gatavosim sieru ūdens vannā. Šim nolūkam mums vajag kastroli. Un biezpiena masu, lai to būtu ērti turēt, var pārnest uz atsevišķu sautējumu ar rokturi. Piepildiet trauku ar ūdeni un uzvāra. Iemērciet tajā kastroli un maisa tā saturu, līdz masa sabiezē un kļūst elastīga. Parasti tas aizņem apmēram 8 minūtes.
4. solis
Gatavo sieru ielej veidnē un nosūta ledusskapī, lai sacietētu. Šāds kausēts mājas siers, kura garša ir līdzīga slavenajam "Yantar", būs laba palīdzība ģimenes brokastu laikā.
