Burjatu pozas ir nedaudz līdzīgas manti un pelmeņiem, taču tomēr atšķiras no tām ar savu unikālo garšu un apbrīnojamo aromātu. Šāda ēdiena pagatavošana ir diezgan vienkārša, galvenais ir pagatavot lielu daudzumu zaļo sīpolu.
Tas ir nepieciešams
- • 200 g tīra ūdens;
- • 1 vistas ola;
- • 250 g maltas liellopa gaļas;
- • malti melnie pipari;
- • liels zaļo sīpolu ķekars;
- • 250 g maltas cūkgaļas;
- • ½ kg kviešu miltu;
- • sāls;
- • 1 liela sīpola galva;
- • ¼ tējkarote sarkano malto piparu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo mīklu. Jums nepieciešams izsijāt miltus un pievienot tiem sāli, ūdeni un salauzt olu. Tad mīciet mīklu, tai jābūt ne pārāk stingrai un elastīgai. Gatavo mīklu ievieto plastmasas maisiņā un atstāj vēsā vietā.
2. solis
Pēc tam jums vajadzētu sākt gatavot malto gaļu. Apvienojiet malto liellopa gaļu un cūkgaļu un kārtīgi samaisiet.
3. solis
Rūpīgi izskalojiet zaļos sīpolus, pagaidiet, līdz iztukšojas liekais šķidrums, un ar asu nazi smalki sagrieziet. Izņemiet mizu no sīpoliem un labi noskalojiet aukstā ūdenī. Pēc tam sīpolu vajadzētu sagriezt ļoti mazos kubiņos.
4. solis
Lokus un sīpolus ielej bļodā ar malto gaļu. Viss ir labi sajaukts, lai masa galu galā kļūtu viendabīga. Tad maltajai gaļai pievieno nepieciešamo sāls un piparu daudzumu, un atkal viss ir labi sajaukts. Ja malta gaļa nav ļoti sulīga, tad tai pievieno nedaudz tīra ūdens.
5. solis
Gatavo mīklu sagriež mazos gabaliņos, apkaisa tos ar miltiem un veido bumbiņas. Izmantojiet rullīti, lai no šīm bumbiņām pagatavotu kārtīgas kūkas.
6. solis
Katras gatavās kūkas centrā jums jāievieto neliels daudzums sagatavotas maltas gaļas. Tad mīkla tiek savākta lokā ar krokām, un centrā vajadzētu palikt nelielai bedrei.
7. solis
Burjatu pozas tiek gatavotas dubultā katlā. Sagatavojiet tvaikonis, ielejot tajā pareizo ūdens daudzumu un uzvāra. Režģis ir rūpīgi jāieeļļo ar eļļu, un pēc tam uz tā jāuzliek gatavās pozas.
8. solis
Novietojiet tos dubultā katlā, un pēc 30 minūtēm trauks būs gatavs. Pozas vajadzētu pasniegt karstas ar sojas mērci. Arī tos lieliski papildina svaigu dārzeņu salāti.
